Knoflookmosselen Met Pesto Pasta

10-20 min -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

2 kg mosselen 6 flinke tenen knoflook 3 el groene olijfolie 2 vleestomaten 1 el groene pesto 1 tl gedroogde chilivlokken 1 dl droge witte wijn spaghetti voor 2 personen flinke pluk bladpeterselie (of koriander) zout uit de molen Hulpmiddelen Flinke pan Hulpmiddelen - Flinke pan Voorbereiding Was de mosselen. Gooi de beschadigde exemplaren en de mosselen die na een tik op het aanrechtblad niet sluiten weg. Meng in een schaaltje de pesto

1 el olie en 1 geperste teen knoflook door elkaar. Zet dit even opzij. Verwijder het zaad uit de tomaten en snijd er stukjes van. Hak de peterselie fijn. Bereidingswijze Doe in de mosselpan achtereenvolgens: 2 el olie

5 geperste tenen knoflook en de chilivlokken. Hierbovenop komen de mosselen. Tot slot de tomatenstukjes en de wijn toevoegen. Doe de deksel op de pan en kook de mosselen in ongeveer 8 minuten gaar. Schud ze halverwege een keer om. Nu staan de schelpen open. Kook ondertussen de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing. Meng het pestomengsel door de gekookte spaghetti en verdeel deze over 2 borden. Schep hierop flink wat mosselen met wat kookvocht.Strooi er peterselie over en maal er wat zeezout uit de molen overheen. (Mosselen die niet open zijn gegaan direct weggooien anders kan de maaltijd je slecht bekomen) Serveertips Heerlijk met een koud glas witte wijn. Foto's /

Bereiding

Doe in de mosselpan achtereenvolgens: 2 el olie, 5 geperste tenen knoflook en de chilivlokken. Hierbovenop komen de mosselen. Tot slot de tomatenstukjes en de wijn toevoegen. Doe de deksel op de pan en kook de mosselen in ongeveer 8 minuten gaar. Schud ze halverwege een keer om. Nu staan de schelpen open. Kook ondertussen de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing. Meng het pestomengsel door de gekookte spaghetti en verdeel deze over 2 borden. Schep hierop flink wat mosselen met wat kookvocht.Strooi er peterselie over en maal er wat zeezout uit de molen overheen. (Mosselen die niet open zijn gegaan direct weggooien anders kan de maaltijd je slecht bekomen)

Knoflookmosselen Met Pesto Pasta is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Kruidige pasta met geitenkaas

15 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Pittige pasta met salami

20 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Pasta met rode zalm

15 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Pasta met tomaten-vissaus

25 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Taboulé met knoflookmosselen

25 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Romige knoflookmosselen

15 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Gebakken Knoflookmosselen Uit Dublin (Ierland)

20-30 min - Voorgerecht

Bekijk recept

Tomatenbrood Met Knoflookmosselen

10-20 min - Hoofdgerecht

Bekijk recept