Pittige pasta met salami

Ingrediënten

• 400 g penne rigate (pasta)
• 1 courgette
• 2 uien
• 2 eetlepels (olijf)olie
• 1 magere salami met knoflook (200 g)
• 1 pot pastasaus (traditional, 600 g)
• 1 potje zwarte olijven in plakjes (240 g)
• 1 zakje pijnboompitten

Bereiding

1. Penne volgens gebruiksaanwijzing koken. Courgette wassen en in stukjes snijden. Uien pellen en snipperen. In braadpan olie verhitten en ui met courgette 4 min. zachtjes bakken. Salami in blokjes snijden. Pastasaus, salami en helft olijfplakjes bij courgette-uimengsel scheppen en zachtjes verwarmen. Met zout en peper op smaak brengen. Penne over vier borden verdelen, saus erop scheppen. Met rest van olijfplakjes en pijnboompitten garneren.