Pasta met tomaten-vissaus

Ingrediënten

• 300 g schelpjespasta
• 2 el olijfolie
• 2 uien
• 500 g winterpeen
• 400 g koolvisfilets
• 2 blikken tomatenblokjes
• 1 bakje fruits de mer
• 10 g peterselie

Bereiding

1. Kook de schelpjes in ruim kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui en de wortel 3 min. Snijd de vis in stukjes en schep deze bij de ui en wortel. Voeg de tomatenblokjes toe en stoof het vismengsel 12 min. Schep regelmatig om. Voeg de fruits de mer toe en warm nog 3 min. door. Breng op smaak met peper en zout. Neem van het vuur en roer bijna alle peterselie erdoor. Verdeel de schelpjes over 4 diepe borden en schep de saus erop. Strooi de rest van de peterselie erover.