Recepten met mascarpone
1000 recepten met mascarpone
Mascarpone
Een snel
11/2 bak mascarpone van 250 gr 1. Clotted cream is in Engeland verkrijgbaar (de beste komt uit Devon en Cornwall).Bij Engelse gerechten hoort clotted cream maar die is nergens te kopen.. (althans niet in de gewone supermarkt) Op internet kwam ik dit ... bekijk recept »
Speculaasmousse
15 koekjes speculaas 2 soeplepels kristalsuiker 25 gram bloemsuiker 3 eieren 250 gram mascarpone 1. Maal de koekjes fijn (blender, vijzel,...) en hou 3 koffielepels poeder apart.2. Klop de eierdooiers samen met de suiker op voor een 2 tal minuten. M... bekijk recept »
Grand dessert au chocolat
4 bollen Carte d’Or pure chocolade 70% 4 bollen Carte d’Or koffie 4 el warme chocoladesaus 6 el mascarpone 4 el malt whisky 1 el poedersuiker 1 koffielepel Matcha (groene theepoeder, verkrijgbaar in supermarkt of Aziatische winkels)1. Klop de masc... bekijk recept »
Tiramisu met aardbeien en chocolademelk
500 gr Mascarpone 1 pak Lange Vingers 100 gr Fijne Suiker 3 Eieren 1 Kop Melk 1 Stuk Fondant Chocolade 250 gr Aardbeien Cacaopoeder1. Neem de chocolade en de melk en maak... juist, chocomelk en laat afkoelen.2. Meng de eierdooiers met de suiker ... bekijk recept »
tiramisu met kofie of zonder
125 g suiker 6 eieren 500 g mascarpone amareto of marsala 20 lange vingers kofie cacao1. doe de suiker in een kom.2. klop de 6 eierdooiers tot schuim.3. mascarpone toevoegen.4. de helf van de lange vingers door de coffie halen (je mag ook in de plaat... bekijk recept »
Tiramisù
2 eieren 100 gr witte basterdsuiker 250 gr mascarpone 1 scheutje Amaretto 1 kop loeisterke koffie 2 pak lange vingers cacaopoeder1. Eieren scheiden. (NB: er mag helemaal geen eigeel in het eiwit zitten!)2. Snufje zout aan eiwitten toevoegen en m... bekijk recept »
Pinucciamisu
500 gr mascarpone, 2 eetl suiker en 2 eieren 2 eetl rum en 2 kopjes koude expresso koffie 1 paar lange vingers(koekjes boudoir) 150 gr geraspte fondantchocolade en 250 gr aardbeien 100 gr licht opgeklopte room1. Scheid de eieren. Doe de dooiers in e... bekijk recept »
Tiramisu met Speculaas en Amandelaroma
1 pak speculaas 500 gram mascarpone 1x sterke koffie 1 scheut amandelextract 4 eiwitten 5 eigelen 6 eetlepels suiker1. Scheid de eiwitten van de eigelen en klop ze beiden op met 3 eetlepels suiker.2. Klop het eigeel tot een schuimige massa en roer... bekijk recept »
Bananencarpaccio
4 bananen 100 gr chocolade stukjes 250 ml slagroom 80 gr mascarpone 1. De bananen in de lengte in drie snijden.2. De slagroom stijf kloppen. Mascarpone toevoegen en kloppen zodat de mascarpone in de slagroom wordt opgenomen. De chocolade stukjes to... bekijk recept »
Tiramisu met kastanje & wisky
250 gram mascarpone 80 gram kristalsuiker 3 eieren 150 gram kastanjepuree 10 cl wiskyroom 4 geglaceerde kastanjes 8 speculoos1. 1) Breek 6 speculoosjes in grove stukken2. 2) Verkruimel de laatste 2 speculoosjes.3. 3) Scheid de eierdooiers van de e... bekijk recept »
