Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Gekruide Mosselen In Bakpapier
2 limoenen2 eetlepels fijngesneden gemberwortel2 limoenblaadjes (djeroek poeroettoko)op gerold en ragfijn gesnedenhet zachte binnenste van gedeelte uit 1 stengel citroengras (sereh)fijngesneden 3 eetlepels korianderblaadjes3 teentjes knoflook in plak... bekijk recept »
Mosselen, Pittige
Uiknoflookrode peper4 rijpe vleestomaten1 limoen4 kg. mosselenolie, 1 dl. witte wijnflink wat gesneden basillicumblad en peper en zout. Olie in mosselpan verhitten en ui, knoflook en pepertje fruiten. Wijn, tomaatstukjes, mosselen en peper en zout to... bekijk recept »
Gekookte Mosselen.
-4 kg. mosselen. (reken altijd ca. 1 kg.p.p.) -2 uien. -2 laurierblaadjes. -2 preitjes. -peper uit de molen. -grote wortel. -een paar takjes selderie. -een scheut drogewitte wijnbier of water. -Leg de groenten onderin de pan en daar bovenop de mossel... bekijk recept »
Mosselen Met Kruiden En Tomaat
2 sjalotjes 1 teen knoflook 2 vleestomaten 4 takjes peterselie 2 kg mosselen 2 tl Franse tuinkruiden peper 2 el medium sherry 1/2 visbouillontablet Bereidingswijze Ontvel de tomatenhaal de zaden eruit en snijd hem in stukjes en snipper de sja... bekijk recept »
Mosselen Met Kruidenboter
32 mosselen (ca. 1/3 zak) 1 (rode) ui 4 takjes peterselie 2 takjes selderij 50 g boter of margarine 1 el citroensap zoutpeper 3 teentjes knoflook 3 sneetjes oud witbrood Oven voorverwarmen op 200 graden. Van elke mossel een schelphelft verwijderen. S... bekijk recept »
Andijviesalade, Met Mosselen, Venkel, Champignons En Kerrie
2 kg mosselen 1 tak groene selderij peper 1 krulandijvie 1 venkel 4 el pijnboompitten 150 g champignons 1 zure appel 150 g rijpe gorgonzola kerriepoeder zout 6 el room 2 el citroensap Kruid met kerriepoeder, peper en zout. Meng room met c... bekijk recept »
Macaronisalade Met Mosselen En Garnalen
125 gram (schelpjes)macaroni= zout= 3 eetlepels creme fraiche= 1 eetlepel citroensap= 1 eetlepel gembersiroop= 1 eetlepel whisky= versgemalen peper= 4 surimisticks= 75 gram gepelde (Noorse) garnalen= 75 gram gekookte mosselen= 4 blaadjes sla= 1 tomaa... bekijk recept »
Gegrilde Mosselen
Gekookte mosselenzoveel als je er over hebt 50 gram knoflookboter 2 eetlepels geraspte kaas. Verdeel de mosselen over kleine, met boter ingevette ovenbestendige schaaltjes. Bestrooi de mosselen met snippertjes harde kruidenboter en daarna heel dun ... bekijk recept »
Gestoomde Mosselen Met Kokosmelk
24 grote mosselen halve eetlepel rode currypasta 1 losgeklopt ei 1eetlepel maizena 75 ml dunne kokosmelk 75 ml dikke kokosmelk 1 grote rode chilipepervan zaden ontdaan en in reepjes gesneden Meng de mosselen met de rode currypasta, het ei, de maizena... bekijk recept »
Gegratineerde Mosselen.
400 gr. gele mosselen - 1 gesnipperde ui - 1 eetl. gehakte peterselie - 2 teentjes uitgeperste knoflook - 1/8 liter slagroom - geraspte oude kaas - 1 glas rode wijn - 100 gr. boter - vers gemalen peper - paneermeel. Klop dit alles luchtig do... bekijk recept »
