Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerSaus Van Geroosterde Groente
1 grote rode paprika 5 roma tomaten 1/2 aubergine 2 teentjes knoflook klein stukje rode peper tijm rozemarijn 50 gram feta handje peterselie Schep de paprika, tomaten, aubergine, ongepelde knoflook om met een flinke scheut olijfolie. Bestrooi met ver... bekijk recept »
BULGAARSE STOOFPOT VAN LAMSVLEES
500g lamsvlees in stukken gesneden - zout - parikapoeder(mild) - bloem - 3 e zonnebloemolie - 4 sjalottenliefs met wat groen eraan - 1 groene paprika in halve ringen gesneden - 1 aubergine in halve plakken gesneden - 2 tomaten uit blikfijn geknipt - ... bekijk recept »
Spaghetti Pirandello
400g spaghettigaar - zout - 5 e zonnenbloemolie - 200g zeer fijngesnipperde bacon - 4 uien fijn - mestpunt sambal oelek - 2 in smalle repen gesneden rode parika's - 2 teentjes knoflook fijn - 1 grote aubergine in stukjes - 100g zwarte ontpitte olijve... bekijk recept »
Turlu
800 g rundstoofvlees 1 aubergine1 courgette 4 aardappelen 200 g snijbonen 2 Turkse groene pepers 2 teentjes knoflook 1 rode ui zout voor de saus: 125 g boter 3 el tomatenpuree een scheutje water zoutzwarte peperoregano Schil de aardappelen en de aube... bekijk recept »
Auberginerolletjes Met Geitenkaas
- 1 grote rechte aubergine - 1,5 ons pittige geitenkaas of feta - 25 gram pijnboompitjes - wat groene pesto - olijfilie of roomboter Aubergine afspoelen en droogdeppen op keukenpapier. Dun pesto erover smeren. Kaas en pijnboompitjes er over verdelen.... bekijk recept »
Gevulde Aubergines
1 aubergine gehalveerd 100 g oude Goudse kaas in kleine blokjes 1 ui gesnipperd 1 eetlepel tomatenpuree of hot ketchup 1 eetlepel gehakte peterselie 3 eetlepels paneermeel 1 ei peper en zout 200 g mager gehakt 6 ontpitte groene olijven in plakjes 1 k... bekijk recept »
Quorn-Pitareepjes Met Groenten In De Wok
200 g krielaardappeltjes150 g fijne prinsessenboontjes1 aubergine1 courgette2 rode uien3 pruimtomaten2 eetlepels olijfolie2 teentjes knoflook2 dl droge witte wijn175 g Quorn-pitareepjessap van 1 limoen1/ bosje peterseli1/2 bosje koriander Verhit olij... bekijk recept »
Mediterrane Stoofpot
300 gr. kipfilet1 grote ui1 vleestomaat1 kleine courgette1 kleine aubergine100 gr. champignons2 teentjes knoflook1 tl. tijm1 el. peterselie1 dl. witte wijn1 dl. kippenbouillon1 klein blikje tomatenpureeoliepeper en zout. Verhit de olie in een hapjesp... bekijk recept »
Auberginerolletjes Met Feta
1 grote aubergine of 2 kleintjesolijfolie om te bestrijkenzongedroogde tomaten1 of 2 plakken feta of 2 bolletjes mozzarella als je dat lekkerder vindtgroene pesto500 ml olijfolie extra vierge (van de Aldi)evt. theelepel tijm en rozemarijn Aubergines ... bekijk recept »
Caponata
450 gram aubergine - grof keukenzout - 60 ml olijfolie - 600 gram uien - 2 teentjes knoflook - 150 gram selderij - 120 gram groene olijven zonder pit - 2 blikken tomaten - 1 theelepel zwarte peper - 1 eetlepel suiker - 125 ml rode-wijnazijn - 2 eetle... bekijk recept »
