Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerProvencaalse Tian
1 aubergine 2 courgettes 2 uien 2 rode paprika`s 1 groene paprika 750 gr. tomaten 2 teentjes knoflook 1 dl. olijfolie 1/2 el. gehakte tijm of 1/2 tl. gedroogd 1/2 el. gehakte rozemarijn of 1/2 tl. gedroogd peperzout ovenschaal met deksel. Giet de hel... bekijk recept »
Pasta Met Groenten En Mascarpone
- 250g spekjes?- ui?- teentje look?- 1 paprika?- 1 aubergine?- 1 courgette?- 2 a 3 tomaten?- zoutcayennepeperprovencaalse kruiden?- 125g mascarpone ?- 400 a 500g pasta naar keuze Bak de spekjes en haal ze uit de kom. Snij de ui en fruit deze in olijf... bekijk recept »
Tagliattelli Met Zuiderse Groenten En Mascarpone
- 250g spekjes?- ui?- teentje look?- 1 paprika?- 1 aubergine?- 1 courgette?- 2 a 3 tomaten?- zoutcayennepeperprovencaalse kruiden?- 125g mascarpone ?- 400 a 500g tagliatelli of pasta naar keuze Bak de spekjes en haal ze uit de kom. Snij de ui en frui... bekijk recept »
Provencaalse Lamsschouder
1 lamsschouder 4 tenen knoflook 2 grote uien 1 aubergine 2 grote vleestomaten 1 theelepel oregano 1 potje zwarte olijven zonder pit peperzout Maak met een mes inkepingen in het vlees en steek daar stukjes knoflook in. Wrijf het vlees daarna in met pe... bekijk recept »
Provencaalse Varkenslappen Met Ratatouille
Peperzout1 aubergine (in blokjes van 1 cm.)1 courgette (in plakjes)1 ui (in ringen)1 el. tomatenpuree1 teentje knoflook2 dl. kippenbouillon2 tl. Provencaalse kruiden3 tomaten (in blokjes)500 gram doorregen varkensvlees (in blokjes van 2,5 cm.)6 el. o... bekijk recept »
Mediteraans Groentetaartje Met Geitenkaas
1 aubergine1 groene paprika1 vleestomaat1 courgette1 a 2 teentjes knoflookbladerdeeg2 tl. provencaalse kruiden150 g geitenkaas(chevre de bellay of bettine blanc)1 el blanke rozijnen2 el pijnboompittenzoutpeperboter om vorm mee in te vetten. Oven voor... bekijk recept »
Pindasoep Met Rode Pepers
2 el olie 1 uifijngesneden 1-2 rode chilipeperszaadjes verwijderdin dunne ringen 1 el fijngesneden gemberwortel 1-2 el tomatenpuree 2 tl gemalen koriander 1/4 tl gemalen foelie 3 tomatenontveldfijngesneden 1 kleine auberginein blokjes 250 g dunne spe... bekijk recept »
Snoekbaars Met Aardappelschubben En Gevulde Morieltjes
800 g snoekbaarsfilet - 2 paprika's (rode paprika) - 2 sjalotten - 5 dl room - 1 dl visfumet - 4 aardappelen (Bintje) - 200 g zalmfilet - 3 eiwitten - 100 g selderpuree - 2 tomaten - 500 g knolselder - 200 g morieljes - 1 dl court-bouillon - 200 g ze... bekijk recept »
Gegrilde Honing Aubergines
12 plakken aubergine van 2 cm ? olijfolie ? zout ? peper - 12 plakjes zachte geitenkaas van 2 cm - 2 el verse rozemarijnnaaldjes -vloeibare honing ? paar el geroosterde pijnboompitten Voorbereiding De aubergine met zout bestrooien en in een vergiet 3... bekijk recept »
Roerei Met Ratatouille
1 kleine paprika 1 kleine courgette 1 aubergine 2 tomaten 3 eieren 3 eetlepels halfvolle melk paprikapoeder peper zout 1 eetlepel olie 1 theelepel Italiaanse kruiden op olie 2 eetlepels geraspte kaas Was de paprika. Snijd hem door en verwi... bekijk recept »
