Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerGroenterisotto
500 ml water 2 middelgrote tomaten a 380 g ontveld en fijngesneden 1 kleine aubergine a 320 g fijngesneden 2 middelgrote courgettes a 240 g 150 g bruine rijst 125 g (kastanje)champignons fijngesneden 80 ml groente- of kruidenbouillon van tablet... bekijk recept »
Zoetzure aubergines
250 gr tomaten 25 g ontpitte, groene olijven 3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels azijn 1 stengel bleekselder 1 ui 1 aubergine 1/2 eetlepel suiker Peper en zoutWas de aubergine, snijd ze in blokjes, bestrooi ze met zout en laat een halfuurtje rusten. Pe... bekijk recept »
Zeebarbeelfilets met aubergines en pestou
5 teentjes look 1 aubergine een takje basilicum blaadjes olijfolie 2 soeplepels pijnboompitten peper en zout 20 kerstomaatjes 16 zeebarbeelfilets*Was en snij de aubergine in 4. *Kruid met peper en zout, braad 4 min. langs elke zijde in hete olie. Zet... bekijk recept »
Zigeunergoulash
1 kilo aardappelen(in blokjes gesneden)400gram in stukjes gesneden varkensvlees 1grote aubergine(in blokjes gesneden)2 groene paprika's(in ringen gesneden)500 gram tomaten(in blokjes)2 uien2 teentjes knoflookzout paprikapoeder (pikant)50 gram boter- ... bekijk recept »
Vleesbrochetten met zuiderse groenten
Voor 4 personen: 4 vleesbrochetten 1 courgette, in blokjes 1 versnipperde tomaat 1/2de rode paprika, in blokjes 1/2de groene paprika, in blokjes 1/2de aubergine 1 bakje champignons, in plakjes 1 versnipperde ui 1 knoflookteentje 1 zakje provençaalse... bekijk recept »
Zuid Franse Groenteschotel
75 gr. croma gekruid met provencaalse knoflook-kruiden 150 gr. gerookte spekreepjes 750 gr. voorgekookte minikrielaardappeltjes 1 kleine courgettein plakjes (1 kleine auberginein plakjes) 1 kleine rode paprikain reepjes 1,5 dl. groentebouillon (van t... bekijk recept »
Rijst-ratatouille Met Ham En Mon Chou
1 groene paprika,1 rode paprika 1 aubergine,1 courgette 2 uien,2 teentjes knoflook 5 eetl.olijfolie,500 gr.gezeefde tomaten 1 kippebouillontablet 2 theelepels provencaalse kruiden peper,100 gr. monchou 250 gr.ham in blokjes 2 eetlepels gesnipperde p... bekijk recept »
Brooddriehoekjes Met Ratatouille
1 ui 1 courgette 1 aubergine 12 zwarte olijven zonder pit 3 eetlepels olijfolie 1 teen knoflook 2 dl gekruide tomatensaus (sugo) 2 theelepels Provencaalse kruiden 4 witte of bruine brooddriehoeken 150 g geitenkaas Verhit 2 eetlepels olijfolie in een ... bekijk recept »
Griekse Groenteschotel Met Spiering
4 varkensspieringen (beenhouwerij of diepvriesvlees) - 1 aubergine - 1 courgette - 250 g champignons - 690 g tomatenvlees met groenten (bokaal) - 150 g verse geitenkaas - 1 eetl. olijfolie - 1 eetl. boter - nootmuskaat - 1 eetl. Provencaalse krui... bekijk recept »
Provencaalse Pasta Met Ratatoulle En Tonijn
200 gr pasta(penne of spiraaltjes) zout 1 blikje tonijn(185gr) ? aubergine ?courgette 1 ui 1 kleine winterwortel 1 vleestomaat 1? eetl. olijfolie ? eetl. tijm versgemalen peper 1 eetl. kappertjes 50 gr geraspte oude kaas Kook de pasta volgens gebruik... bekijk recept »
