Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerToscaanse Aardappelsoep
500 gr. vastkokende aardappels 2 el olijfolie 125 gr. spekblokjes 1 ui courgette aubergine 2 stengels bleekselderij 4 tomaten 1 blikje witte bonen 1 takje rozemarijn 1 ? l runderbouillon 150 gr. geraspte Parmezaanse kaas 1 grof boeren brood 150 gr. r... bekijk recept »
Tortellini Met Auberginesaus
500 g zakjes tortellini alla carne (= met vleesvulling) 2 aubergines 1 ui 4 el olijfolie 500 g gezeefde tomaten 8 el worchestershire sauce 250 g hamblokjes 50 g parranogeraspt zout peper Tortellini koken volgens gebruiksaanwijzing. Aubergine schoonma... bekijk recept »
Moussaka Van Rundergehakt
500 gr rundergehakt 2 uien 2 grote aardappelen 1 teentje knoflook 3 tomaten 1 aubergine 4 eetlepels rode wijn 1/2 theelepel kaneel 1/2 theelepel oregano 35 gr bloem 150 gr geraspte belegen kaas 2 eieren 30 gr boter 4 eetlepels zonnebloemolie peper en... bekijk recept »
Ratatouille
1 aubergine2 uien1 teentje knoflook1 groene paprika1 struik bleekselderij6 takjes selderij2 vleestomaten2 eetl. olijfolie1 theel. dragon? glas witte wijnzoutzwarte peper1 snufje tijm. In een braadpan de olie verhitten. De aubergine en de ui zachtjes ... bekijk recept »
Warme Salade
2 aubergines olijfolie pestosaus 1 paprika of 1 pot geroosterde paprika's gemengde salade (ook erg lekker: veldsla en wat rucola) verse basilicum peterselie honing balsamico-azijn 2 tenen knoflook 1 potje gedroogde tomaten op olie warme ciabatta of s... bekijk recept »
Spaghetti Met Groentesaus
250 gram spaghetti 1 grote ui 1 courgette 1 aubergine 2 eetlepels olijfolie 2 theelepels oregano 1 blik a 400 gr. nettogewicht gepelde tomaten half kruidenbouillontablet suiker Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de olijfo... bekijk recept »
Dorade op bedje van ratatouille
4 dorade filets 2 courgette 1 aubergine 6 tomaten 2 uien 2 teentjes knoflook 1 bosje verse oregano versgemalen peper en zout olijfolie 100 g belegen kaas, geraspt 1 theelepel paprikapoederVerwarm de oven voor op 180°C. Snijd de courgette, de aubergin... bekijk recept »
Yugurtlu Patlican Salatasi
1 aubergine zout 1 rode paprika 12 rode peper 2 teentjes knoflook 1 vleestomaat 4 el olijfolie 1 dl turkse yoghurt 1 kleine pide 12 zwarte olijven Verhit de olie in een pan en bak de aubergineblokjes al omscheppend bruin. neem ze uit de pan en laat ... bekijk recept »
Tom Ponh
1 middelgrote auberginezout1 blikje tonijn naturel (400 gr.)1 th. basilicum1 th. kervel1/2 th. serehpoeder1 th. citroensap1 th. sambal oelek2 th. oestersaus1/2 kleine krop sla3 rode spaanse pepers2 zakjes cassave-chipsSlabladen op schaal leggen, toni... bekijk recept »
Bruine Bonen Met Kool
250 gram bruine bonen zout 1 savooikool 1 aubergine 1 zucchetti 50 gram boter peper zout basilicum geraspte kaas. Was de bruien bonen, kook ze gaar en laat ze uitlekken. Maak het kooltje schoon en snijd het klein. Snijd de aubergine en zucch... bekijk recept »
