Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerGRIEKSE GROENTEOVENSCHOTEL BRIAM
5 EL OIijfolie 175 gr aardappels in schijfjes van 1cm 1 ui in dunne halve ringen 1 courgette, circa 200gr in 5 mm dikke plakken 1 paprika in repen van 1cm aubergine, in 5 mm dujje plakken 2 tomaten, in 5 mm dikke plakken 2 el fijngehakte peters... bekijk recept »
Fusion Roerbakschotel
500 gram kalkoenfilet, 50 gram magere spekblokjes, 1 klein blikje ananasringen op sap, 0,5 courgette, 0,5 aubergine, 4 lente-uitjes, 2 tomaten, 50 gram tauge, 200 gram gare kidneybeans, 2 teentjes knoflook, 50 ml azijn, 1 eetlepel suiker, 50 ml ketja... bekijk recept »
GROENTE-RIJST
Ca. 200 gr. rijst Ca. 1 l. kippenbouillon (blokjes) gewone olijfolie 1/2 rode paprikain stukjes 1/2 gele paprikain stukjes 1/2 courgettein stukjes 1/2 auberginein stukjes 1 lente-uiin stukjes 1 teentje knoflookfijngehakt 1 theel. gedroogde dille of ... bekijk recept »
Thaise Groene Curry
300 gram kabeljauwhaas150 gr. spercieboontjes1 aubergine1 venkel1 rode paprika1 rode ui2-3 (hoe meer hoe pittiger!)eetlepels groene currypasta1 blik cocosmelkolie. Bak eerst de ui, venkel en paprika aan in de olie, voeg na 5 minuten de aubergine en s... bekijk recept »
Ratatouille
Olijfolie2 uien250 g champignons1 rode paprika1 groene paprika1 gele paprika1 aubergine1 courgette4 of vijf worteltjes3 of 4 blikken tomatenblokjes van 400 grbasilicumthijmmarjolein. Fruit de ui in de olijfolie. Voeg telkens na ongeveer 7 minuten de ... bekijk recept »
Gegrilde Aubergines Met Geitenkaas En Honing
6 plakken aubergine van 2 cm. dikolijfoliezoutpeper6 plakjes zachte geitenkaas van 2 cm dik1 el verse rozemarijnnaaldjes6 tl vloeibare honing100 g waterkers40 g lichtgeroosterde pijnboompitten. Voorbereiding Aubergine met zout bestrooienin vergiet 30... bekijk recept »
Pindasoep Met Rode Pepers
2 el olie 1 uifijngesneden 1-2 rode chilipeperszaadjes verwijderdin dunne ringen 1 el fijngesneden gemberwortel 1-2 el tomatenpuree 2 tl gemalen koriander 1/4 tl gemalen foelie 3 tomatenontveldfijngesneden 1 kleine auberginein blokjes 250 g dunne spe... bekijk recept »
Snoekbaars Met Aardappelschubben En Gevulde Morieltjes
800 g snoekbaarsfilet - 2 paprika's (rode paprika) - 2 sjalotten - 5 dl room - 1 dl visfumet - 4 aardappelen (Bintje) - 200 g zalmfilet - 3 eiwitten - 100 g selderpuree - 2 tomaten - 500 g knolselder - 200 g morieljes - 1 dl court-bouillon - 200 g ze... bekijk recept »
Tortellini Met Auberginesaus
500 gr tortellini met vleesvulling2 aubergines1 ui4 eetl olijfolie1 pak gezeefde tomaten8 eetl worchester saus250 gr hamblokjes50 gr geraspte kaas Tortelline koken volgens gebruiksaanwijzing. Aubergine schoonmaken en in blokjes snijden. Ui pellen en ... bekijk recept »
Ratatouille Met Hamlapblokjes
1 courgette (ca. 250 gr)2 grote vleestomaten1 prei (ca. 200 gr)1 aubergine (ca. 300 gr)400 gr hamlappen,zoutpeper5 eetl (olijf)olie1/2 pakje krielaardappelen (a 750 gr)2 theel rozemarijnnaaldjes1 teentje knoflook1 theel Italiaanse keukenkruiden2 thee... bekijk recept »
