Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerAuberginepuree Met Yoghurt, Yogurtlu Patlican Salata
2 aubergines 1/5 dl yoghurt 2 geperste teentjes knoflook 1 groene gegrilde en fijngehakte paprika ! grote fijngehakte tomaat 1 eetlepel olijfolie sap van 1 citroen peper zout enkele zwarte olijven. Was de aubergines en prik er met een vork g... bekijk recept »
Ratatouille-pastasoep
1 middelgrote aubergine 2 el olijfolie 1 grote ui,gesnipperd 1 rode paprika in stukjes 1 groene paprika in stukjes 2 tenen look geperst 3 courgettes,in plakjes 2 x 400 g tomaten uit blik 1 tl gedroogde oregano 1/2 tl gedroogde tijm 1 l groentebouill... bekijk recept »
Tagine Van Kip En 6 Groenten
5 tot 6 halve kipfilets, 2 eetlepels olijfolie, 1 aubergine, 2 uien, 3 teentjes knoflook, een kippenbouillonblokje, 1 staafje kaneel, 1 eetlepel kerrie, 1 eetlepel komijn, 1/4 eetlepel kurkuma, 1/4 eetlepel zwarte peper, 1 courgette, 1 winterwortel, ... bekijk recept »
Marokkaanse Groentesalade
5 el. olijfolie1 ui (gesnipperd)3 teentjes knoflook (fijngehakt)1 rode paprika (in stukjes)1 courgette in halve plakken1 aubergine in blokjes2 tl. gemalen komijn (djinten)1 citroen (geperst)evt. 2 el. verse koriander (fijngehakt). In hapjespan olie v... bekijk recept »
Marokkaanse Groentestoofpot Met Kikkererwten
400 g pompoen 3 eetlepels olijfolie 2 rode uienin ringen 1 courgettein blokjes 1 auberginein blokjes 3 tomatenin partjes 2 theelepels chilipoeder 1 theelepel kaneel 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar) 1/2 theelepel gemalen komijn (djin... bekijk recept »
KIP MARRAKECH
olijfolie8 kipkarbonades200 gr chorizo,in stukjes1 rode ui,grove stukken1 aubergine,in grove stukken250 gr okra's(te koop bij de toko maar je kan ze ook weglaten uit dit recept)2 teentjes knoflook,gesnipperd1 klein blikje tomatenpuree4 tl ras el hano... bekijk recept »
Winterpolonaise
4 dunne varkensfiletlapjes van 100 gram in reepjes of varkensvlessreepjes 2 teentjes knoflook fijngesneden 4 plakjes Ganda ham in reepjes ? Courgette in reepjes ? Aubergine in reepjes ? ui in stukjes 2 eetleples tomatensap 1 eetlepel geraspte kaas 2 ... bekijk recept »
Mousaka
500 gram rundergehakt - 2 aubergines - 3 grote aardappelen - 1 a 2 uien - 2 tenen knoflook - 2 laulierblaadjes - mespunt nootmuskaat - 4 eetl olijfolie - 4 kruidnagels - scheutje witte wijn - zout en peper - 1 kaneelstokje - parmezaanse kaas voor de ... bekijk recept »
Gegrilde Aubergines Met Honingsaus
2aubergines 3 eetl olijfolie 2 teentjes knoflook stukje verse gember 1 theel gemalen komijn mespunt cayenne 4 eetl citroensap Bereidingswijze Verwam de grill voor snijd de aubergies in plakken van 1 cm diken bestrijk ze met olie,leg ze op een met alu... bekijk recept »
Kalkoengebraad Met Gesmolten Tomaten
Aubergine 1 Roma tomaten 1 kg teentje van look 1 olijfolie origano peper en zout kalkoenfiletgebraad 800 gram Hulpmiddelen De smaak van verse tomaten is uiteraard niet te evenarenmaar om de bereidingstijd te beperkenkan u ook gepelde tomaten u... bekijk recept »
