4
30-60 min -
Ingrediënten
Bereiding
Lamslapjes in 4-6 gelijke stukken snijden en met zout en peper kruiden. Blaadjes van kruidentakjes fijnsnijden. Spekreepjes in 1 eetlepel olie knapperig bakken, uit pan scheppen en op keukenpapier laten uitlekken. 3 eetlepels olie door achtergebleven spekvet roeren en vlees hierin rondom aanbraden. Sjalot en knoflook circa 1 min. meebakken. Tomatenpuree, tomaatstukjes met vocht, kruiden (iets voor garnering achterhouden), krieltjes en wijn toevoegen en ongeveer 30 min. zacht laten stoven. Spekreepjes en olijven 5 minuten voor einde kooktijd toevoegen. Stoofpot op smaak brengen met snufje suiker, zout en peper en met achtergehouden kruiden bestrooien.Provencaalse Lamsstoofpot is een recept van Smulweb.nl
