Recepten met ricotta
1000 recepten met ricotta
Ricotta
Zalm met kruidenricotta en gebakken aardappelen
4 zalmmoten (180 g elk)600 g aardappelen (voorgekookt en in schijfjes)300 g ricotta4 tenen knoflookhandvol peterselie1 limoen (sap van)1 limoen (geraspte schil van)50 g geraspte parmezaan100 g rucola50 ml olijfoliepeperzout1. Kneus de knoflookteentje... bekijk recept »
Gevulde lamsbout
1 lamsbout (ontbeend van 1,5 kg)1 bosje waterkers1 bosje jonge wortelen1 bosje raapjes (witte)1 bosje groene asperges200 g ricotta50 g boteroliepeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met olie. 2. Rist de waterkersblaadjes va... bekijk recept »
Broccoli met orecchiette en pancetta
1 broccoli (in roosjes)400 g orecchiette200 g pancetta250 g ricotta1 ui2 tenen knoflook0.5 kl chilivlokken1 kl venkelzaden100 ml droge, witte wijn100 ml room50 g amandelschilfers30 g geraspte parmezaanpeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Ko... bekijk recept »
Prei-ricottataartje
2 vellen bladerdeeg (diepvries)1 prei (dikke)1 ei200 ml zure room200 g ricotta4 takjes tijm (enkel de blaadjes)bloemnootmuskaatpeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Laat het bladerdeeg ontdooien. 2. Rol het deeg een beetje uit op een met bloem b... bekijk recept »
Enchilada's met gehakt
600 g gehakt250 g ricotta2 el zure room4 tortilla'stomatensaus (pittig, kant-en-klaar)200 g geraspt kaas1 chilipeper (zonder zaadjes, fijngehakt)1 el oregano1 kl gemalen komijnzaadjespeperzout1. Zet de ovengrill aan. Warm het gehakt op. Breng op smaa... bekijk recept »
Conchiglie met spinazie
20 pastaschelpen (grote)350 g verse spinazie1 ui1 el geraspte parmezaan2 dl tomatensaus (of gezeefde tomaten)125 g mozzarellaversgemalen pepernootmuskaat100 g ricotta1. Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Laat dr... bekijk recept »
Groentelasagne (2)
14 lasagnevellen3 el olijfolie400 g spinazie100 g spinazie100 g basilicum50 g pijnboompitten1 kg tomaten2 teentjes knoflook1 el tomatenpuree1 el gehakte oregano400 g ricotta100 g zure room3 el geraspte parmezaan200 g kerstomatenbasilicum (naar smaak)... bekijk recept »
Cannelloni met courgette
12 pijpjes cannelloni500 g courgette1 ui1 teentje knoflook2 el olijfolie250 g ricotta2 el gehakt peterselie ( enkele plukjes extra)80 g geraspte parmezaan2 el boter3 el bloem500 ml melkpeperzout1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Spoel de ... bekijk recept »
Lasagne met spinazie
150 g lasagnevellen (verse)1.5 kg verse spinazie (of 750 g diepvriesspinazie)2 teentjes knoflook250 g ricotta4 el lichte roomolijfolie50 g geraspte parmezaanverse basilicumnootmuskaatuit de molen peperzout1. Verwarm de over voor op 180 °C 2. Blan... bekijk recept »
Cannelloni met kaas en courgette
16 cannelloni1 courgette1 courgette (gele)0.5 zakje jonge spinazie1 sjalot1 teen knoflook250 g ricotta250 g mascarponeboter4 el panko (Japans paneermeel)nootmuskaatpeperzout6 tomaten1 rode ui2 blaadjes laurier2 takjes tijm1. Verwarm de oven voor op 1... bekijk recept »
