Recepten met ricotta
1000 recepten met ricotta
Ricotta
Filodriehoekjes met feta en tomaat
50 g boter75 g feta50 g ricotta1 teen knoflook6 zongedroogde tomaten (fijngehakt)peperzout3 vellen filodeegverse kervel1. Verwarm de oven voor op 200°C. Smelt de boter in een pannetje. 2. Verkruimel de feta en meng met de ricotta, knoflook en zon... bekijk recept »
Penne met pancetta en paddenstoelen
500 g penne150 g pancetta (in plakjes)250 g champignons1 sjalot2 preien2 lente-uien150 g ricotta75 g geraspte parmezaan200 ml lichte roomolijfoliepeperzout1. Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes. Maak de rest van de groenten schoon. Pe... bekijk recept »
Kipcordonbleu met broccolipuree
4 kipfilets2 sneetjes gekookte ham2 bollen mozzarella1 blokje gevogeltebouillonboterolijfolie800 g aardappelen500 g broccoli1 potje ricotta50 g pijnboompittenhandvol salie1. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Snij de broccoli tot... bekijk recept »
Kattenkopjes met balletjes van tonijn en erwten
2 blikjes tonijn (160 g Rio Mare Tonijn in olijfolie)150 g diepvries erwtui (een halve)200 g ricotta2 el parmezaan1 eibroodkruim (of paneermeel)1 el extra vierge olijfolieolie (om te bakken)zout1. Hak de ui en laat hem 2 minuten zacht worden in een p... bekijk recept »
Slanke tiramisu
18 boudoirkoekjes125 g roomkaas (light, type Phyladelphia)125 g ricotta1 kopje sterke, koude koffie4 el koffielikeur (Kahlúa, Tia Maria...)2 el suiker125 ml vanillepudding (light, kant-en-klaar)1 kl cacaopoederblauwe bessen1. Bekleed een kleine cakev... bekijk recept »
Vegetarische cannelloni
500 g pastabuisjes1 courgette400 g tomatenblokjes (in blik)100 g zongedroogde tomaten (in stukjes)1 blikje tomatenpuree (klein)2 sjalotten250 g ricotta50 g parmezaan (geraspt)200 g gruyère (of emmental)1 el bloem2 teentjes knoflookolijfolie1 takje ti... bekijk recept »
Tortillarolletjes met spinazie
8 tortilla's (ca. 18 cm diameter)400 g bladspinazie (jonge)4 tomaten1 sjalot1 teen knoflook150 g ricotta1 ei80 g geraspte parmezaan2 el olijfolieboternootmuskaatpeperzout1. Spoel en droog de spinazie. Pel en snipper de sjalot en de knoflook, fruit ze... bekijk recept »
Pasta met rivierkreeftjes en citroen-ricottapesto
400 g penne300 g rivierkreeften250 g ricotta400 ml passata60 g geraspte parmezaan1 sjalot2 teentjes knoflook1 chilipeper1 onbehandelde citroen2 el oregano (gehakt)1 bosje basilicum30 g amandelschilfersolijfoliepeperzout1. Kook de pasta al dente volge... bekijk recept »
Pastaschelpen met spinazie
500 g pastaschelpen350 g verse spinazie1 sjalot1 teentje knoflook1 ei200 g ricotta5 el geraspte parmezaan400 g tomatenblokjes (blik)olijfolie1 kl gedroogde oreganonootmuskaatpeperzout1. Kook de pasta beetgaar. Laat schrikken onder koud water en uitle... bekijk recept »
Cheesecake met zalmeitjes
80 g koekjes (TUC of andere zoute)80 g beschuiten80 g zachte boter200 g zachte geitenkaas200 g ricotta2 eieren12 g gelatine50 ml groentebouillon100 g zalmeitjes4 takjes dille1. Verwarm de oven voor op 180°C. Mix de koekjes, beschuiten en boter gr... bekijk recept »
