Recepten met ricotta
1000 recepten met ricotta
Ricotta
Gevulde portobello's
2 eetlepel olijfolie om te bestrijken1 sjalot gesnipperd100 gram gerookte ontbijtspek fijngesneden2 witte boterhammen zonder korst, verkruimeld50 gram ricotta losgeroerd4 portobello\\\\\\\'s4 takje tijm1. Verhit de olie en fruit hierin de sjalot ... bekijk recept »
Notenpannenkoek met koekkruiden en roomvulling
250 gram bloem500 milliliter melk2 eieren1 eetlepel koekkruiden100 gram ongezouten gemengde noten fijngehakt2 eetlepel boterpoedersuikerkaneelpoeder200 milliliter slagroom2 eetlepel poedersuiker100 gram ricotta1 eetlepel honing1. Meng de bloem met ee... bekijk recept »
Pasta met kaas en noten
1 bekertje cherry-/kerstomaatjes of kleine trostomaten2 teentje knoflook gesnipperd50 milliliter olijfolie400 gram spaghetti100 gram ricotta50 gram walnoten1 stukje oude kaas geschaafd (100 gram)2 eetlepel gehakte peterselie of basilicum1. Verwar... bekijk recept »
Courgettefrittata
2 courgettes, in dunne plakken8 eieren, losgeklopt200 gram ricotta1 eetlepel gehakte verse rozemarijn100 gram Parmezaanse kaas, geraspt8 gedroogde tomaten op olie, in reepjes3 eetlepels olijfolie1 focaccia of ciabatta1 potje pesto1. Kook of stoom de ... bekijk recept »
Semifreddo di parmigiano con salsa di barbabietole (semifreddo van parmezaan met bietensalsa)
voor de semifreddo:150 gram ricotta150 gram fijngeraspte Parmezaanse kaasvoor de bietensalsa:1 gekookte biet, ontveld, in kleine blokjes1 theelepel kappertjes1 eetlepel balsamicoazijn1 theelepel honing2 takjes tijm, alleen de blaadjes1. Meng de ricot... bekijk recept »
Bruschetta
5 gedroogde of verse vijgen1 eetl. balsamicoazijn4 eetl. olijfolie1/2 stokbrood of ciabatta (van een dag oud), in 8 schuine plakken4 eetl. ricottazout en versgemalen peper2 takjes basilicum, alleen de blaadjes1. Laat de gedroogde vijgen 10 minu-t... bekijk recept »
Nacho-dessert
32 tortillachips (naturel)vloeibare suikervervanger (zoetstof)handje muntblaadjes1 avocado, geschild, in stukken4 kiwi's, geschild, gepureerd en gezeefd250 g ricotta200 g pure chocolade (72% cacao), fijngehakt1 mango (niet te rijp), geschild1. Ve... bekijk recept »
Pasta met peultjes, citroen en verse kaas
400 g peultjes, afgehaald400 g tagliatelle (koelvers)1/2 zakje rucola (ca. 40 g)3 eetl. olijfolie2 eetl. citroensap(zee)zoutversgemalen (zwarte) peper250 g ricotta100 g geraspte Parmezaanse kaas1. Halveer de peultjes eventueel, kook ze 3 minuten,... bekijk recept »
LASAGNE
•2 courgettes •24 voorgekookte lasagnevellen •350 g rundergehakt 400 ml (1 blik) tomatenblokjes •330 ml gezeefde tomaten •250 g ricotta •150 g geraspte mozzarella •2 el melk •1 ei •2 el Fama (40 gram) •1 ui •2 teentjes knoflook 1 bouquet garni... bekijk recept »
Pasta met pesto van broccoli
320 gr pasta 500 gr broccoli 1 el pijnboompitten 1 handvol geraspte picorino 1 teentje knoflook 2 el ricotta (gedroogd, gezouten ) olijfolie zout1. Kook de broccoli beetgaar en hou het kookvocht apart.2. Maak een pesto met de broccoli (enkele roo... bekijk recept »
