Recepten met ricotta
1000 recepten met ricotta
Ricotta
Bruschetta op Brabantse wijze
1 ciabatta 3 lente-uitjes 2 eetlepels olijfolie peper van de molen 50 g pesto 0,5 bosje radijsjes 250 g ricotta1. Verwarm de ovengrill voor en neem er het ovenrooster uit. 2. Snij de ciabatta schuin in 16 sneetjes. Smeer ze lichtjes in met olijfolie ... bekijk recept »
Orechiette met spinaziecoulis
800 g spinazie 2 teentjes look 2 bokalen gevogeltefond van 190 ml (of groentefond voor vegetariërs) een beetje nootmuskaat peper zout 250 g ricotta 500 g orechiette 100 g pijnboompitten 2 eetlepels olijfolie1. Kook de orechiette al dente, ofwel een m... bekijk recept »
Cassata Siciliana
2 sinaasappels 50 g suiker 50 g pistachenoten 150 g pure chocolade ½ bakje bigarreaux (a 100 g) 1 roombotercake (450 g) 100 ml Marsala (of sinaasappellikeur, slijter) 2 bakjes ricotta (a 250 g) 2 eetlepels poe... bekijk recept »
Spaghetti met ricotta, biet en peer
250 g ricotta 2 zoete, sappige handperen 2 takjes takjes rozemarijn 4 el olijfolie 300 g volkoren spaghetti 500 g gekookte bieten 3 tenen knoflook 75 g rucola1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Stort de ricotta op een met bakpapier bekle... bekijk recept »
Cassata
500 g ricotta 8 eieren 6 zakjes vanillesuiker 200 g fijne kristalsuiker 150 g bloem 250 g chocolade extra puur 72% 150 g citroenrasp 300 g marsepein 250 g poedersuiker1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de springvormen met bakp... bekijk recept »
Kleine terinnes van ricotta met olijven en citroen
0,5 bosje basilicum 1 citroen 1 ei 60 g groene en zwarte ontpitte olijven, in schijfjes olie of boter voor de vormpjes peper en zout 500 g ricottakaas1. Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C. 2. Prak de ricotta met een vork en meng met het ei. Klop ... bekijk recept »
Pasta met ricotta en rivierkreeftjes
2 uien 2 courgettes 2 bakken verse tagliatelle (à 250 g) 2 eetlepels olijfolie ½ zakje verse Italiaanse kruiden (à 20 g) 1 cup groene pesto (100 g) 1 cup ricotta (kaas 250 g) 2 bakjes rivierkreeftjes (à 100... bekijk recept »
Pepperonibagel
2 eieren 100 g pepperoni (bakje, koelvers) 4 bagels (afbakbrood) 100 g ricotta (verse kaas, bakje 250 g) 40 g rucola1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud water, pel ze en sn... bekijk recept »
Parmaham met ricotta
½ zakje verse bieslook (a 25 g) 125 g ricotta (kaas) 100 g geraspte Grana Padano (kaas) mespunt cayennepeper 6 plakken Parmaham1. Houd van de bieslook 12 sprieten achter voor garnering en snijd de rest fijn. Schep met een vork de ri... bekijk recept »
Zomerpasta met ricotta
300 g spaghetti 1 aubergine 2 el olijfolie 2 tenen knoflook 5 trostomaten 15 g verse basilicum 100 g kappertjes 250 g ricotta1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd ondertussen de aubergine in plakj... bekijk recept »
