Recepten met ricotta
1000 recepten met ricotta
Ricotta
Spaghettitimbaaltje met venkel
1 venkelknol (doormidden gesneden) 2 eetlepels olijfolie (met amandelaroma (fles 250 ml)) 200 g spaghetti 125 g ricotta (bakje 250 g, verse kaas) 1 ei 150 g kaas (pecorino, geraspt) pesto (Siciliaanse (zie tip))1.... bekijk recept »
Romige New York cheesecake
15 digestive koekjes (rol) 125 g boter (kamertemperatuur) 555 g roomkaas (bakje à 185 g) 500 g ricotta (bak à 250 g, verse kaas ) 300 g witte basterdsuiker 50 g bloem ½ tl kaneel 200 ml crème fraîche (beker... bekijk recept »
Antonio Carluccio’s reuzenravioli met verrassing
300 g tipo 00-meel 7 eieren (kakelvers, liefst biologisch) 1 snufje zout 2 g bloem 600 g verse spinazie 15 g Parmezaanse kaas 300 g mascarpone of ricotta 1 mespunt nootmuskaat 50 g boter 10 verse salieblaadjes1. Draai in de keu... bekijk recept »
In de oven gebakken toasten met bospaddenstoelen
250 g gemengde bospaddenstoelen 1 eetlepel olijfolie 6 sneden dikke sneden houthakkersbrood (of 3 sneden boerenbrood in 2 gesneden) 100 g ricotta 1 eetlepel gehakte bieslook 1 ei zout en peper1. Verwarm de oven voor op th. 7 – 210°C. 2. Borstel de p... bekijk recept »
Ricottataart met tomaat
250 g cherrytomaten 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel grof zeezout 1 zakje Italiaanse kruidenmix (12 g) 200 g bloem 100 g boter (in blokjes) 5 eieren 1 bakje ricotta (kaas, 250 g) 100 g Grana Padano ((kaas), in grov... bekijk recept »
Ricotta-clafoutis met bramen en vanille
400 g bramen 3 eetlepels bessenjenever 250 ml slagroom 1 vanillestokje (in lengte opengesneden) 4 eieren 100 g witte basterdsuiker 250 g ricotta (kaas) 100 g bloem poedersuiker 1. In kom bramen en jenever voorzichtig door ... bekijk recept »
Penne met groene asperges en ricotta
300 g volkoren penne 500 g groene asperges 50 g pijnboompitten 1 teen knoflook 2 el olijfolie 250 g ricotta (verse kaas) 3 tomaten 3 bosuitjes 50 g geraspte pittige kaas (bijv. grana padano)1. Kook de penne volgens de aanwij... bekijk recept »
Parmaham met meloen en ricotta
2 meloenen enkele muntblaadjes 1 eetlepel olijfolie 300 g Parmaham 250 g ricotta sla zwarte peper1. Snij de meloen in twee en verwijder de pitten. Snij de meloen in stukken en leg deze op de borden. Dresseer de Parmaham, een lepel ricotta en enkele b... bekijk recept »
Tagliatelle met gegrilde groenten
1 courgette 2 paprika's 1 rode ui 4 el olie 250 g tagliatelle (pasta) 2 ansjovisfilets (blikje) 1 takje rozemarijn 125 g ricotta (kaas) 1 zak rucola (75 g)1. Verhit de grillpan. Snijd ondertussen de courgette in de... bekijk recept »
Tagliatelle met rucola en ricotta
2 rode uien 5 eetlepels olijfolie 1 pak tuinerwten (of jonge kapucijners (diepvries, 450 g)) 400 g tagliatelle (pasta) 2 teentjes knoflook (gepeld) 1 gedroogd chilipepertje versgemalen zwarte peper ½ zakje verse pete... bekijk recept »
