Recepten met ricotta

Paddestoelenbouillon met tortelloni

1 bakje paddestoelenmelange (200 g) 2 el olijfolie 1 teentje knoflook (gehalveerd) ½ zakje provençaalse kruiden ((a 20 g), fijngehakt) 1 dl medium dry sherry 2 kruidenbouillontabletten (verkruimeld) 1 pak tortello... bekijk recept »

Pastiera Napoletana (Napolitaanse paastaart)

3 citroenen 8 eieren 175 g boter 2 mespunten kaneel 150 g risottorijst 500 ml melk 350 g bloem 375 g kristalsuiker 2 sinaasappels 500 g ricotta (verse kaas) 8 g vanillesuiker 2 el sukade 2 el poedersuiker1. Boen de citro... bekijk recept »

Zalm-ricottataart

418 g rode zalm (blik) 1½ el verse majoraan 250 g ricotta 2 eieren 1 mespunt citroenpeper 4 tastytomtomaten 1 bladerdeeg, bodem voor hartige taart (koelvers)1. Verwarm de oven voor 200 °C. Laat de zalm goed uitlekken. Snijd... bekijk recept »

Sinaasappelricotta

1 sinaasappel (schil geraspt en uitgeperst) 1 bakje ricotta (verse kaas, 250 g) 2 el vloeibare (honing) 1 banaan (in plakjes) 1 bakje aardbeien ((250 g), kroontjes verwijderd en in plakjes)1. Meng het rasp en sap van ... bekijk recept »

Notentortelloni met ricotta

2 bakken tortelloni con formaggio e noci (pasta, a 250 g, koelvers) 1 kleine bloemkool ((ca. 700 g), in kleine roosjes) 350 g broccoli (in kleine roosjes) 150 g ricotta (verse kaas, bakje 250 g) 1 bekertje slagroom (1... bekijk recept »

Citrus-polentataart

2 sinaasappelen 2 limoenen 1 mandarijn 150 g boter op kamertemperatuur 180 g ricotta 3 eieren 100 g poedersuiker 160 g voorgekookte polenta 110 g patisseriebloem 1 koffielepel bakpoeder 60 g honing 10 cl sinaasappelsap 1 koffielepel sinaasappelzeste ... bekijk recept »

Ricotta-aardbeientoetje

4 eieren (gesplitst) 100 g witte basterdsuiker 1 bakje ricotta (250 g) 1 citroen 50 g bloem 50 g pijnboompitten (geroosterd) 250 g aardbeien (gehalveerd)1. Oven voorverwarmen op 200 °C. In vetvrije kom eiwitten met 1 e... bekijk recept »

Quiche met raketsla en ricotta

3 eieren 50 g geraspte parmezaan 1 eetlepel olijfolie peper en zout 1 plak kruimeldeeg 1 preiwit 100 g raketsla 250 g ricotta1. Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C. 2. Stoof de fijngesnipperde prei in de olie in een sauteerpan met deksel gedurende... bekijk recept »

Penne met aubergine en ricotta

400 g Barilla penne rigate (pak 500 g) 1 snufje zout 400 g Barilla basilico pastasaus (pot 400 g) 1 el pijnboompitten 3 el olijfolie 1 aubergine 125 g ricotta (bakje 250 g) 1 snufje peper1. Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwi... bekijk recept »

Pasta alla norma

250 g ricotta (verse kaas) 2 aubergines 4 tl zout 7 el olijfolie 300 g spaghetti 2 tenen knoflook 15 g basilicum (bakje 15 g) 1 tl chilipeper (molen) 800 g tomatenblokjes (blik 400 g)1. Verwarm de oven voor op 200 ... bekijk recept »