Recepten met mozzarella

Mozzarella op kruidenolie

6 zongedroogde tomaten250 g mozzarella (bolletjes, uitgelekt)olijfolie (van uitstekende kwaliteit)6 tenen knoflook2 handvol basilicum (blaadjes)1. Voorbereiding: Kneus de teentjes knoflook. Halveer de zongedroogde tomaatjes. 2. Verdeel de mozzarella,... bekijk recept »

Muffins met mozzarella en tomaatjes

0.5 bakje kerstomaten1 kl suiker2 eieren125 ml melk150 g mozzarella5 el olijfolie300 g zelfrijzende bloem1 tl gedroogde oreganoverse basilicum1 teentje knoflookpeperzout1. Snij de kerstomaatjes doormidden. Snipper de knoflook. 2. Vul een muffin... bekijk recept »

Lasagne met gerookte mozzarella

125 g lasagnevel (niet voorgekookt)500 g aubergine1 kg tomaten (gepeld)400 g mozzarella (gerookte)80 g parmezaan (geraspt)1 dl olijfolie2 teentjes knoflook1 bosje verse basilicumpeperzout1. Snipper de basilicumblaadjes. Snij de mozzarella in plakjes.... bekijk recept »

Bruschetta met mozzarella & ansjovis

1 stokbrood40 g gezouten ansjovisfilets100 g zongedroogde tomaten (in olie)100 g zwarte olijven (ontpit)1 el kappertjes2 bolletjes mozzarella (2 x 125g, in plakjes)olijfolie1 teentje knoflook (gesnipperd)uit de molen peper1. Laat de ansjovisfilets ui... bekijk recept »

Champignons met tomaat en mozzarella

250 g kerstomaten (gehalveerd)750 g champignons (alleen de hoedjes)125 g mozzarella (parels)2 el balsamicoazijnolijfolie2 teentjes knoflook (fijngehakt)5 takjes oregano (alleen de blaadjes)zoutpeper1. Verwijder de steeltjes van de champignons. 2. Hak... bekijk recept »

Quiche met spek, dadels en mozzarella

0 kruimeldeeg (voor 4 miniquiches)100 g spekblokjes1 ui (gesnipperd)8 dadels (gedroogd, ontpit, gehalveerd)2 bolletjes mozzarella (in plakjes)50 g parmezaan (geraspt)olijfoliepeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Pel en snipper de ui. 3. ... bekijk recept »

Kalfslapjes met mozzarella en tomaat

0 verse pasta (of puree)4 kalfslappen (dun, of kalkoenlapjes)zongedroogde tomaten100 g rucola2 bolletjes mozzarella (in plakjes)100 g pestoolijfolie1. Snij de mozzarella in plakjes. 2. Bestrijk de kalfslapjes aan één kant met pesto. Bel... bekijk recept »

Tomaat- mozzarella- kruidentaart

1 rol kruimeldeeg4 romatomaten1 takje trostomaten (mini)3 eieren2 dl room2 bolletjes mozzarellaboterolijfolietuinkruidenbasilicumpepergrof zeezoutzout1. Verwarm de oven voor op 180° C. Snij de tomaten in plakken en verwijder de pit... bekijk recept »

Zomergroentepakketjes met mozzarella

1 aubergine, in blokjes1 rode ui, in kleine partjes1 rode paprika, zonder zaadjes,in reepjes1 gele paprika, zonder zaadjes, in reepjes100 g peultjeszoutversgemalen peper1 teentje knoflook, geperst4 eetl. olijfolie100 g mozzarella, in plakjes12 blaadj... bekijk recept »

Pizza met geroosterde aubergine, ui en mozzarella

Basisrecept Pizzadeeg1 zakje gedroogde gist500 gram bloem om te bestuiven2 eetlepels olijfolievershoudfoliebakplaat of 2 pizzavormen (ingevet)Garnering1 aubergine lange dunne plakken2 uien in ringen1 eetlepel verse rozemarijn grof gehakt100 gram moza... bekijk recept »