Recepten met mascarpone
1000 recepten met mascarpone
Mascarpone
Amandel/bitterkoekjes-ijs
200 gm amandelen 1 bus slagroom 100 gm bitterkoekjes 100 gm poedersuiker 200 gm mascarpone Bereiding: Neem de amandelen, suiker en bitterkoekjes en doe deze in een keukenmachine/blender. Laat de machine net zo lang draaien tot het een homogene en zee... bekijk recept »
Tiramisu 2
500 gm mascarpone 4 eierdooiers 2 eiwitten 1 theelepel citroenrasp 100 gm basterdsuiker 1 pak lange vingers 1 cacoapoeder 2 borrelglaasjes amaretto 2 borrelglaasjes crèmemandorla 2 kopjes sterke koffie 1 snufje zout Bereiding: Meng de koffie, de Amar... bekijk recept »
Pasta met kaas en peer
500 gm pasta 250 gm blauwe kaas 1 mascarpone 250 ml melk 1 creme fraiche 1 zout 1 peper 1 blik peren op sap Kook de pasta volgens gebruikaanwijzing. Doe de melk met de blauwe kaas in een pan en verwarm dit. Naar smaak zout, peper en een beetje perens... bekijk recept »
Asperges met rauwe ham en basilicumsaus
1 - 1,5 kilo asperges 1 bosje basilicum 150 gram mascarpone 2 el olijfolie 1 - 2 el citroensap 200 gram rauwe ham (dun gesneden) zout peperSchil de asperges. Zorg ervoor dat er geen stukjes schil achterblijven. Snijd aan de onderkant het harde, houti... bekijk recept »
Risotto met groene asperges
500 gr groene asperges 60 gr zachte geitenkaas of geraspte belegen Goudse kaas 100 gr Mascarpone of cr egrave me fra icirc che zout, peper 10 gr boter 3 lente-uitjes 400 gr risottorijst plusmn 1 liter groentebouillon (of 8 dl bouillon en 2 dl witte w... bekijk recept »
Grand Marnier dessert
3 st navel sinaasappelen 210 gr eiwit 150 gr poedersuiker 750 gr mascarpone 120 gr eidooier 1 dl grand marnier Mintblaadjes De sinaasappels schillen en de partjes in stukken snijden Het eiwit met een beetje poedersuiker stijf slaan De mascarpone met... bekijk recept »
Risotto met groene en witte asperges
500 gram asperges 60 gram zachte geitenkaas; of geraspte Goudse belegenkaas 100 gram Mascarpone; of creme fraiche Zout Peper 10 gram boter Lente-uitjes 400 gram risottorijst Ongeveer 1 liter groentebouillon (of 8dl bouillon en 2 dl witte wijn Soave) ... bekijk recept »
Aardbeienparfait
300 gr aardbeien 3 eetlepels bruine suiker 1 eetlepel witte suiker 1 theelepel vanillesuiker 2 dl yoghurt 100 gr mascarpone De geraspte schil van 1/2 sinaasappel 4 kleine takjes munt Was de aardbeien, verwijder de kroontjes, snijd de vruchten in vie... bekijk recept »
tiramisu
5 eidooiers 150 g suiker 2 el heet water 500 g mascarpone 14 à 16 lange vingers geweekt in likeur 50 g suiker voor het eiwit 5 eiwittenKlop de eidooiers met de suiker en het hete water tot een luchtige, schuimige massa die steeds lichter van kleur wo... bekijk recept »
Romige Citroenrisotto
1 citroenschoongeboend 2 eetlepels olie 1 sjalotjezeer fijn gesneden 300 g risottorijst 750 ml kippenbouillon (van tablet) 100 ml droge witte wijn 5 eetlepels mascarpone (bakje a 250 g zachte roomkaas). Rasp de gele schil van de citroen en pers de vr... bekijk recept »
