Recepten met zeewolf
209 recepten met zeewolf
Zeewolf
Leeft in de Noordelijke Atlantische Oceaan. Voedt zich met schelp- en schaaldieren. Gemiddeld 60 cm.Zeewolf met peper en gemberroomsaus
800 g zeewolffilet4 sjalotten (gehakt)1 dl droge, witte wijn2 dl visfond3 dl roomzout1 el verse gember (geraspt)80 g bakboter400 g spinazie20 zwarte peperkorrels (geplet)3 cl extra vierge olijfolie1. Hak de sjalot. 2. Rasp de gember. 3. Plet de peper... bekijk recept »
Zeewolf in venkelroomsaus
800 g zeewolffilet2 venkelknollen (in vieren)2 eieren (hardgekookt)0.5 el mosterd8 cl extra vierge olijfolie0.6 dl room2 cl pastis1 l courtbouillonpeperzout0.5 citroen (sap)1. Snij de venkelknollen in 4 en kook ze gaar in licht gezouten water. Pers g... bekijk recept »
Zeewolf met paprikacrème en groentjes
600 g zeewolffilet4 geroosterde paprika's (in een bokaal)500 g aardappel (in plakjes, voorgekookt)400 g wortelen100 g erwten200 g peultjes2 lente-uien1 ui1 teen knoflook100 g plattekaas (mager)50 ml gevogeltebouillon1 blaadje laurier1 takje tijmolijf... bekijk recept »
Zeewolf met tuinkerspuree
800 g zeewolffilet1 kg bloemig kokende aardappelen2 bakjes tuinkers1 bosje lente-uien (in ringen)2 bosjes radijzenhollandaisesausboterroompeperzout1. Maak de hollandaisesaus (voor recept: klik hier). bekijk recept »
Rollade van zeewolf
400 g tagliatelle600 g zeewolffilet8 plakjes gedroogde ham2 tomaten100 g zongedroogde tomaten50 g zwarte olijven (ontpit)120 g tapenade (zwarte olijven)4 takjes rozemarijnbasilicum (om te garneren)peperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snij d... bekijk recept »
Pittige zeewolf met bonenrijst
4 zeewolffilets200 g langkorrelrijst150 g maïs (uitgelekt en afgespoeld)250 g kidneybonen (uitgelekt en afgespoeld)1 rode ui1 teen knoflook1 chilipeper2 onbehandelde citroenen2 el bladpeterselie (gesnipperd)1 el basilicum (gesnipperd)1 kl tijm1 kl ma... bekijk recept »
Zeewolf met appelkappertjes
4 zeewolffilets100 ml visfond100 ml witte wijn1 sjalot1 teentje knoflook175 g geitenkaas1 citroen15 appelkappertjespeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de sjalot en de knoflook en snipper fijn. Verkruimel de geitenkaas en meng met de sj... bekijk recept »
Ovenschotel met zeewolf, venkel en mosselsaus
1.5 kg aardappelen1.2 kg zeewolffilet250 g grijze garnalen500 g mosselenhandvol spinazie (verse)boter1 dl room1 venkelhandvol dillenootmuskaat1 el saffraanpoederpeperzout1. Verwarm de oven voor op 180° C. Kook de aardappelen. Giet ze af en stamp met ... bekijk recept »
Zeewolf met asperges
800 g zeewolffilet1 kg krielaardappelen1 bosje veldsla8 witte asperges8 groene asperges300 g diepvries erwt1 dl room3 dl kippenbouillon150 g boter1 tl tijmpeperzout1. Schil de aardappeltjes. Schil de witte asperges; verwijder van de groene allee... bekijk recept »
Gevulde paprika met zeewolf
600 GR zeewolffilet (diepvries Kelvin) 400 GR bladspinazie in porties (diepvries Ringis) 200 GR tomatenblokjes (diepvries Ringis) 4 rode of gele paprika's 200 GR mascarpone 100 GR gemalen gruyerekaas 2 DL room 1 KL paprikapoeder (TOPAZ) 1 KL kerr... bekijk recept »
