Recepten met roodbaars
208 recepten met roodbaars
Roodbaars
Typisch Europese vissoort. Lengte 40 cm. Hij wordt ook wel schorpioenvis genoemd vanwege zijn giftige stekels die pijnlijke verwondingen kunnen veroorzaken. Hij eet veel haring en is daardoor zelf ook lekker vet. Zeer smakelijke vis.Roodbaars in waterkerssaus
800 g roodbaarsfilet2 bakjes waterkers2 dl droge, witte wijn2 dl room1 sjalot (fijngesneden)4 stengels bleekselder (fijngesneden)1 dl visfond5 cl jenever15 g bakboterpeperzout1. Snij het sjalotje en de selder fijn. 2. Spoel de vis en dep droog. 3. Ko... bekijk recept »
Gegrilde roodbaars met mosterdsaus
4 roodbaarsfilets (ca. 200 g)1 el mosterd25 g bakboter25 g tarwebloem2 dl halfvolle melk0.5 cl witte wijnazijn0.5 el kappertjes1 citroen (in schijfjes)peperzout1. Snij de citroen in schijfjes. 2. Verwarm de grill. 3. Was de vis onder stromend water e... bekijk recept »
Tartaar van roodbaars
400 g rauwe roodbaarsfilet 300 g rauwe zalmfilet 6 bieslookstengeltjes 3 limoenen 50 g zalmeieren grof zeezout peper van de molen 1. Pers de citroenen. 2. Was de bieslook, droog hem en snipper hem fijn.3. Snij de roodbaars en de zalm in heel kl... bekijk recept »
Gestoomde roodbaars met peren in vanille
2 Conference-peren 2 vanillestokjes 2 eetlepels Solo 4 eetlepels balsamicoazijn 6 eetlepels mascarpone 600 g roodbaarsfilets grof zeezout 2 takjes citroenmelisse 2 takjes munt 0.5 citroen peper bosje pijpajuin 2 laurierblaasjes bertolli extr... bekijk recept »
Gemarineerde groenten met gegrilde roodbaars
2 courgettes 4 grote paddenstoelen 2 gele paprika's 2 el wijnazijn 1 el verse tijm 2 teentjes look 1 el sojasaus 4 roodbaarsfilets 4 takjes marjolein olijfolie peper zout1. Snij de courgettes, de paddenstoelen en de ontpitte paprika's in plak... bekijk recept »
Provencaals Stoofpotje Van Roodbaars
400 g roodbaarsfilet 2 tomaten 2 sjalotten 125 g champignons 1 courgette 0.5 paprika's (rood) 1 teentje knoflook 4 cl olijfolie (extra vierge) 1 theelepel Provencaalse kruiden 1 eetlepel peterselie (fijngehakt) peper zout De groenten wassen en schoon... bekijk recept »
Provencaals Stoofpotje Van Roodbaars
400 g roodbaarsfilet 2 tomaten 2 sjalotten 125 g champignons 1 courgette 0.5 paprika's (rood) 1 teentje knoflook 4 cl olijfolie (extra vierge) 1 theelepel Provencaalse kruiden 1 eetlepel peterselie (fijngehakt) peper zout Een magnetronschaal instrijk... bekijk recept »
Koude Pompoensoep Met Gebakken Roodbaars En Ganzenlever.
250 gr vruchtvlees van pompoen,in blokjes gesneden. 2 uien,gesnipperd. 2 teentjes knoflook. 1 liter gevogeltebouillon. 1 dl room. 20 gr boter. 2 sneetjes geroosterd brood,in croutons gesneden. 4 roodbaarsfilets. 80 gr ganzenlever. 1 eetlepel zwarte ... bekijk recept »
Risotto Met Gebakken Roodbaars.
2 zakjes Risotto alla milanese (saffraanrisotto a 165 gram) 6 tomatenin dikke plakken 4 teentjes knoflookfijngehakt 50 gram zwarte olijven zonder pitfijngehakt 4 eetlepels olijfolie 2 maal 200 gram roodbaarsfilet 1 eetlepel boter Grill voorverwarmen.... bekijk recept »
Risotto, Kip Flambe/dragon/gember/citroen/parmezaan
75 g Parmezaanse kaas 750 kipfilet 400 g risotto Arborio 300 g pompoen 350 g dikke wortels 2 eidooiers 125 g creme fraiche 1 L groentebouillon 100 ml droge witte wijn 12 blaadjes salie 8 blaadjes dragon 50 g gember 10 takjes bladpeterselie 400 g cath... bekijk recept »
