Recepten met winterpeen
704 recepten met winterpeen
Winterpeen
De winterpeen is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur. De kern is iets lichter van tint. Winterwortels kun je een paar weken bewaren en zijn daarom altijd handig om in huis te hebben. Naar men aanneemt werden de eerste wortels geteeld in Nederland en België in de 15e eeuw. Na diverse kruisingen ging de wortel twee eeuwen later op reis door Europa. In Nederland worden de bospeen en winterpeen geteeld op ruim 7.000 hectare zeer vruchtbare grond en dat proef je. Rauw en goed gewassen is peen een lekker gezond en knapperig tussendoortje, maar je kunt er ook van alles mee koken, bakken, roerbakken en stoven. Was de winterpeen, snij het 'kontje' eraf en schil de peen met een mes of een dunschiller. De kooktijd voor een hele peen is 20-25 minuten, voor plakken peen ca. 7 minuten. + lees meerZeeduivel-Gamba Kroon
4 keer 175gr Zeeduivelfilet mooie gelijke stukken 12 Scampies (zonder kop) 1 pakje zwarte tagliatelle (200gr) 125 cl kookroom 1 zakje saffraan Klein flesje droge wittewijn Knoflook pulp Prei,ui,winterpeen,witte peperkorrels,laurierblad en grof zeezo... bekijk recept »
Supersnelle Couscous Salade
175 gram couscous (middel)15 gram boter1/4 winterpeen200 gram wilde spinazie1 grote trostomaat1/2 bos verse platte peterseliehandvol rozijnenwitte balsamico azijnolijfoliezout en peper. Giet kokend water (kan ook lichte kruidenbouillon zijn voor extr... bekijk recept »
Nasi Kesasar
300 gram pandan rijst - 400 gram hamlappen in blokjes - 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie- 1 flinke ui - 3 teentjes knoflook - klein stukje trassi - halve cm. verse gember - 1 rode peper of meer naar smaak - 1 theelepel komijn ( djinten ) - ... bekijk recept »
Runderstoofpot
Bieflappen (2 stuks)1 rode peperwinterpeen,1 uiketjapketoumbarhete paprika poederhete peperbloembeetje melkbuillonblokje Zet de pan op het vuur met een ruime hoeveelheid olijfolie. voeg het mengsel uit de schaal toe. even goed aanbraden en ondertusse... bekijk recept »
Taco's Met Paddestoelen En Kaas
150 gram oesterzwammen 250 gram champignons 2 tl mexicaanse kruiden 1 el bieslook 1/2 bakje rucolakers 75 gram oude kaas (milner extra gerijpt)in dunne plakjes geschaafd 100 gram wortel/bleekselderij-rauwkost (ik heb 1 winterpeen en 2 stelen bleeksel... bekijk recept »
WORTELSALADE MET WORCESTERSAUS
300 g geschilde winterpeen of worteltjes 2 e citroensap 1 t suiker 1/4+1/4 t worcestersaus 1/4 t zout 3 e mayonaise 1/4 t gemberpoeder 1. Snijd heel smalle reepjes van wortel met sambaltrekker of mes. 2. Kook wortelreepjes bijna gaar in een bodem wat... bekijk recept »
Atjar
2 grote uien in ringen 4 teentjes knoflook uitgeperst 1 stukje gember in plakjes 6 kemirienoten 2 el koenjitpoeder 1 dl olie 3 dl azijn 5 dl water zout suiker 500 gr gesneden witte kool 250 gr gesneden winterpeen 1 el piccallily 1 komkommer 2 rode lo... bekijk recept »
Gemarineerde Pittige Wortelsticks
1 winterpeen 250 gramzout1/2 theelepel oreganoversgemalen zwarte peper2 eetlepels rode wijnazijnca. 60 ml olijfolie1 teentje knoflook. Wortel schoonmaken en in 3 gelijke stukken snijden. In pan met water en weinig zout wortel 10 a 15 minuten koken. A... bekijk recept »
Zoetig Gestoofd Rundvlees
1 pond mager rundvlees1 grote winterpeen1 kleine broccolica 1 ons peulen1/2 bloemkool3 tl ketjap1 grote ui (liefst rood)2-4 teentjes knoflook1/2 tl oregano1 tl azijn2 runderbouillonblokjes Doe wat (liefst zonnebloem, anders olijfolie) in de pan en al... bekijk recept »
Mexicaanse Winterwokschotel
1/2 blikje mais ( 125 g ) 1/2 tl paprikapoeder 1/2 tl chilipoeder 1/2 tl kaneelpoeder 1/2 tl kruidnagelpoeder mespunt cacao mespunt zout 250 varkensfiletlapjes 2 rode paprika 2 winterpenen 1 kleine ui 1 knoflookteen scheutje chilisaus 2 el olijfolie ... bekijk recept »
