Recepten met peultjes
1000 recepten met peultjes
Peultjes
Deze groenten eten we in zijn geheel, de schil is zacht en de erwtjes zijn kort ontwikkeld, de Fransen noemen de peultjes: ‘mange-tout’. Zijn het hele jaar door te koop. Goed wassen, de uiteinden wegsnijden en de eventuele draad. + lees meerTournedos met gorgonzolasaus
4 tournedos (ca. 125 g p/s) 3 eetlepels droge witte wijn 125 ml slagroom 125 g gorgonzola Versgemalen peper 40 g boter Zout 4 theelepels kappertjes 1/2 zakje verse basilicum (15 g) Tournedos ca. 30 minuten voor gebruik uit koelkast nemen Vier borden... bekijk recept »
Rundskarbonade in beaujolaiswijn
1 kg rundskarbonade zonder been Boter 2 uien 1 stronk witlof 1 dikke peterseliewortel 7.5 dl beaujolais 2 grote tomaten 8 grote tuinbonen 125 gr zure room 16 druppels tabasco 1 el bloem Bonekruid Peper Zout Snijd het vlees in stukken van ca 3 cm en ... bekijk recept »
Kip met wokgroenten
4 kipfilets200 g peulen4 wortelen (in staafjes)1 courgette (in plakjes)1 dl ananassap (ongezoet)2 el sojasaus1 kl honing2 el oliewaterkers (facultatief)peperzout1. Snij de courgette in plakjes en de wortelen in staafjes. 2. Blancheer de courgett... bekijk recept »
Chinese soep met noedels en sashimi
250 g noedels500 g verse zalm zonder vel1 l basisbouillon2 El sojasaus4 theelepels sesamolie 1 kleine rode peper, fijngesnipperd2 El sherry 4 stengels lente-ui, fijngesneden100 g oesterzwammen en/of shiitake200 g peultjes 4 takjes koriander1. Kook de... bekijk recept »
Zomergroentepakketjes met mozzarella
1 aubergine, in blokjes1 rode ui, in kleine partjes1 rode paprika, zonder zaadjes,in reepjes1 gele paprika, zonder zaadjes, in reepjes100 g peultjeszoutversgemalen peper1 teentje knoflook, geperst4 eetl. olijfolie100 g mozzarella, in plakjes12 blaadj... bekijk recept »
Biefstuk met gember-sesamjus
2 eetlepel sesamzaadjes4 biefstukkenzout en versgemalen peper3 eetlepel arachideolie2 teentje knoflook gehakt50 milliliter citroensap2 eetlepel gembersnippers op siroop , iets kleiner gesneden2 eetlepel sojasaus1. Rooster de sesamzaadjes heel kort in... bekijk recept »
Geroosterde zalm met salsa verde
600 gram diepvrieszalmfilets (Vismarine), ontdooid2 eetlepel arachide- of olijfolie2 teentje knoflook gehakt25 gram verse (platte) peterselie25 gram verse basilicum, munt en/of koriander1 eetlepel kappertjes5 ansjovisfilets1 theelepel mosterd100 ... bekijk recept »
Zalm met prei en noten
600 gram zalmfilet2 sinaasappels, schoongeboend5 sneetjes volkorenbrood, zonder korst, fijnverkruimeld50 gram walnoten, grof gehakt1 prei, in smalle ringetjes of fijngehakt100 gram vloeibaar bakproduct of boter1 eidooier, losgekloptbakplaat, ingevet1... bekijk recept »
Noedelsoep met groene groenten
200 gram smalle noedels750 milliliter groente of kruidenbouillon1 theelepel geraspte gemberwortel3 eetlepel sojasaus125 gram peultjes of sugersnaps in repen2 lente-/bosuitjes in stukjes van 2 cm150 gram paksoi in repen2 eetlepel gehakte verse kor... bekijk recept »
Zalm met olijven-sinaasappelgremolata
4 zalmfilets (ca. 150 gram per stuk)2 eetlepels citroensap2 eetlepels olijfolie extra verginevoor de olijven-sinaasappelgremolata:125 gram groene olijven, grof gehaktrasp van 1 sinaasappel2 teentjes knoflook, fijngehakt2 eetlepels gehakte muntoven- o... bekijk recept »
