Recepten met bieslook
1000 recepten met bieslook
Bieslook
De oorsprong van bieslook ligt in China, maar tegenwoordig wordt het gekweekt in Europa en Amerika. De plant behoort tot de lookfamilie en is dus verwant aan bolgewassen zoals ui, prei en knoflook. Dit soort planten maakt een voedselvoorraadje onder de grond aan die de winter overleeft. Hierdoor kunnen deze planten in de lente heel snel opkomen, bloeien en zaad produceren. Bieslook bloeit in juni-juli en krijgt dan rozepaarse knoppen. In België en Nederland komt nog wilde bieslook voor. Bieslook heeft een verfijnde uiensmaak, maar wordt ook gebruikt om kleur te geven aan gerechten. Bieslook is lekker in bijna elk gerecht, maar mag nooit worden meegekookt want dan verliest het zijn smaak. Het beste is om kort voor het serveren van het gerecht de bieslook fijn te snipperen en subtiel aan het gerecht toe te voegen. + lees meerRookvleesrolletjes
25 g bieslook (bakje) 100 g roomkaas (pakje) 200 g rookvlees (plakjes)1. Knip de bieslook in stukjes van 5 cm. Snijd de roomkaas in plakjes, halveer de plakjes. 2. Leg op een plakje rookvlees eerst een laagje bieslooksprietjes, dan... bekijk recept »
Crostini met verse geitenkaas en olijven
bieslook 300 g geitenkaas 2 eetlepels olijfolie 100 g ontpitte groene olijven 100 g ontpitte zwarte olijven 1 bakje tuinkers 1 stokbrood zout en peper1. Snipper 1/4 van het bieslook fijn. 2. Hak de olijven fijn. Doe ze in een kom met (een beetje) ... bekijk recept »
Lauwwarme bonensalade met tonijn
1 pak sperziebonen (zeer fijn (450 g, diepvries)) 5 eetlepels olijfolie 1 zak gekruide ribbel partjes met knoflook en rozemarijn (600 g, diepvries) 2 blikjes tonijn op olijfolie (a 185 g) 2 eetlepels witte-wijnazijn 2 eetlepe... bekijk recept »
Boulognebollen met roerei en ham
100 g geroosterde achterham (vleeswaren) ½ zakje verse bieslook (à 25 g) 4 boulognebollen (afbakbrood) 4 eieren 4 eetlepels melk zout en versgemalen peper 25 g boter1. Oven voorverwarmen op 200 °C. Ham in reepjes snijd... bekijk recept »
Salade van maatjes met fijne boontjes
1 eetlepel bieslook, fijngehakt 1 bosje bieslook, fijngehakt 1 bosje postelein 100 g fijne boontjes, gestoomd 4 maatjes, in 3 stukken gesneden 1 koffielepel mierikswortel 0,5 rode ui, in dunne schijfjes 1 yoghurt natuur (125 g) 100 g zongedroogde tom... bekijk recept »
Bol zalmragout
2 blikjes zalmragout (a 400 g) 4 tomaten 4 eetlepels crème fraîche (bekertje a 125 ml) 4 Italiaanse bollen (brood) ½ zakje verse bieslook (a 25 g) 2 zakken eikenbladslamelange (a 100 g) 1 cup honing-mosterddr... bekijk recept »
Pistolets met eier-zalmsalade
3 eieren 6 eetlepels kwark (halfvol) 25 g verse bieslook (fijngeknipt) 125 g gerookte zalmsnippers 4 bruine pistoletjes1. Eieren in steelpannetje met water aan de kook brengen, in 8 min. hard koken en afgieten. Eieren laten schrikke... bekijk recept »
Zalmtartaar met paprika’s
2 limoenen 0,5 bosje bieslook 0,5 rode paprika 0,5 gele paprika 2 eetlepels kappertjes 2 eetlepels extra zuivere olijfolie 500 g zalmtartaar natuur 1. Maak de paprika's schoon: verwijder de pitten en witte vezels. 2. Snij het vruchtvlees in kleine b... bekijk recept »
Romige courgettesoep met surimi
300 ml water 1 groentebouillontablet 1 courgette 1 tl citroenrasp 2 el fijngeknipte bieslook 100 g surimi chunks 125 ml crème fraîche 1 snufje zout 1 snufje peper 1 blender of staafmixer1. Breng het water aan de kook. Los de bou... bekijk recept »
Maïsstamppot met gegrilde filetlapjes
1 1/2 kg kruimige aardappelen (geschild en in stukken) 1 schaal filetlapjes (a la minute (400 g)) 2 eetlepels olijfolie 2 blikken maïskorrels ((3-pack, 3 x 198 g), uitgelekt) 1/2 bakje verse bieslook ((a 25 g), fijngesnede... bekijk recept »
