Kipfilet Met Mozzarella Kaas

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de kipfilets met peper en zout en grill ze kort in een grillpan. Ze hoeven niet gaar te worden maar grill ze even aan zodat je een mooi streep- of ruitmotiefje krijgt. Snijd het bolletje mozzarella in plakken. Snijd de ui in ringen, een paar dunne plakken van de courgette (niet schillen, wel wassen) en een paar dunne plakjes tomaat zonder zaadjes. Maak een paar schuine sneden in de kipfilets en doe daar de plakjes mozzarellakaas tussen. Ze mogen er uitsteken. Leg de kipfilets op een dubbel vel aluminiumfolie, leg daar de uienringen en schijven tomaat en courget op en bestrooi alles met peper, zout en tijm. Eventueel naar smaak een teentje knoflook uitpersen en over de 2 kipfilets verdelen. Vouw de pakketjes dicht en leg ze in de voorverwarmde oven voor 20-30 minuten, tot de kip mooi gaar is en de kaas goed gesmolten is.