Provencaalse Lamsschouder
4
Langer dan 2 uur -
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
Maak met een mes inkepingen in het vlees en steek daar stukjes knoflook in. Wrijf het vlees daarna in met peper en zout. Laat de olijven uitlekken en vang het vocht op. Smelt een flinke eetlepel boter en voeg het olijfvocht daar aan toe. Schroei de lamsschouder snel aan alle kanten dicht en haal de stukken vlees uit de pan. Draai het vuur laag en fruit in het vet de uien en 1 teen knoflook. Voeg daarna de vleestomaat, de aubergine en de oregano toe. Even goed stoven op een middelmatig vuur. Voeg als laatste de olijven toe. Leg het het vlees op het groentenmengsel en voeg zonodig nog wat water toe. Laat het vlees met de deksel op de pan in een 2 a 3 uur gaarstoven.Provencaalse Lamsschouder is een recept van Smulweb.nl
