Recepten met citroengras
649 recepten met citroengras
Citroengras
Citroengras, ook wel sereh genoemd, heeft een verfrissend scherpe, pure en citrusachtige smaak, met een peperige ondertoon.Roergebakken asperges met haricots verts
500 g witte asperges 150 g haricots verts 1 teentje knoflook 1 cm verse gember 1 rode peper 1 stengel sereh (citroengras) 2 eetlepels olie 2 eetlepels sojasaus ¼ zakje verse koriander (à 15 g)1. Met dunschiller asperges... bekijk recept »
In kokosmelk gestoofde Indonesische runderlappen
1 stengel sereh (citroengras) 1 ui 2 teentjes knoflook 1 rode peper 1½ tl gemberpoeder 4 el ketjap manis 4 sucadelappen (ca. 600 g) 4 el olie 1 tl gemalen komijn (djinten) 4 dl kokosmelk (blikje) ½ za... bekijk recept »
Chocolade-serehtruffels
3 stengels sereh (citroengras) 125 ml slagroom 200 g extra bittere chocolade 75 g ongezouten boter (op kamertemperatuur) 50 g cacaopoeder1. Halveer de sereh in de lengte en snijd in stukken. Breng de slagroom met de sereh aan de koo... bekijk recept »
Stap-voor-stap tom yam kai (Thaise kippensoep)
1 rode peper 2 cm verse gember 3 tenen knoflook 1 tl zout 2 el zonnebloemolie 4 kippenpoten 1 liter kraanwater 2 limoenen 4 stengels citroengras (sereh) 4 gedroogde limoenblaadjes 250 g kastanjechampginons 1 el vissaus 1 ... bekijk recept »
Oesters met Aziatische granité
12 oesters 1 limoen (het sap) 0.5 rode chilipeper 1 stengel citroengras enkele takjes verse munt 6 takjes koriander 1 eetlepel honing1. Mix de koriander, het limoensap, de chilipeper, de honing, het citroengras en de verse munt fijn in de blender. G... bekijk recept »
Kipfilet met Thaise groene curry
1 rode peper 1 stengel sereh (citroengras) 1 blikje kokosmelk (400 ml) 2 eetlepels suiker 3 eetlepels Thaise vissaus 3 cm verse gemberwortel 1 limoen 1 eetlepel boter of margarine 4 kipfilets (a ca. 125 g) zout en pep... bekijk recept »
Kippenbouillon met tijgergarnalen
2 kg (soep)kipdelen 4 l water 1 kleine winterwortel 2 uien 1 kleine venkel 1 stengel bleekselderij 2 laurierblaadjes 1 stukje foelie 6 witte peperkorrels 2 steranijs 1 stengel citroengras 0... bekijk recept »
Indische pindasoep
1 ui 3 tenen knoflook 2 cm verse gember 2 el zonnebloemolie 3 tl sambal manis 1 liter kraanwater 3 kippenbouillontabletten 250 g soepgroente (zak) 1 stengel citroengras 300 g kipfilet 6 el pindakaas 3 el ketjap manis 3 tl... bekijk recept »
Thaise dipsaus
1 rood pepertje 1 stokje citroengras 1 citroen (het sap) 1 cm versgeraspte gember 30 g koriander 30 g munt 4 eetlepels sojasaus 4 eetlepels olijfolie extra vierge 4 eetlepels sesamolie een beetje bronwater1. Hak alle harde ingrediënten zo fijn mogel... bekijk recept »
Chinese groentefondue
3 kruidenbouillontabletten 1 stengel citroengras (in de lengte gehalveerd) 1 rode peper (gehalveerd en zaadjes verwijderd) 4 cm verse gemberwortel (in plakjes) 2 tenen knoflook (gehalveerd) citroensap 125 g Chinese eie... bekijk recept »
