1 Mix de koriander, het limoensap, de chilipeper, de honing, het citroengras en de verse munt fijn in de blender. Giet er een scheutje water bij en mix nogmaals.
2 Haal door een zeef en giet dit in een plastic doosje. Plaats in de vriezer gedurende minstens 1 u.
3 Open de oesters en leg elke oester opnieuw in een schelp.
4 Haal de granité uit de vriezer en schraap er met je vork wat schilfers van. Lepel op elke oester wat granité en serveer meteen. Werk elke oester af met wat fijngesnipperde chilipeper en een blaadje koriander.

Oesters met Aziatische granité is een recept van Delhaize