Recepten met cayennepeper
1000 recepten met cayennepeper
Cayennepeper
Cayennepeper is gemalen gedroogde Spaanse peper die in de keuken gebruikt wordt als specerij. De smaak is pittig, in sommige gevallen zelfs zeer heet, dus let op met je hoeveelheden.Preitaart met ricotta en kabeljauw
1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar)4 preiwitten (8 als het dunne prei is)500 g kabeljauwhaas250 g ricotta6 eierenpreischeutjesboterpaprikapoedercayennepeperpeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Halveer dikke preiwitten in de lengte. Stoof ze... bekijk recept »
Kabeljauw met gestoomde groenten
6 kabeljauwfilets (dikke)3 courgettes250 g bloemkool250 g broccoli3 el zwarte peperkorrels (gemengd, ook rood en wit)cayennepeper2 el olijfoliepeperzout1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Spoel de courgettes, de bloemkool en de broccoli. Verdeel... bekijk recept »
Aardappelen met spek en koriander
1.5 kg nieuwe aardappelen (in stukjes)100 g spekreepjes2 el olijfolie1 bosje verse koriander (fijngehakt)cayennepeperzeezout1. Voorbereiding: Kook de aardappelen beetgaar in gezouten water. Giet ze af. Halveer ze of snij ze in kwartjes naargelang van... bekijk recept »
Viskoekjes met aioli
250 g zeewolffilet2 vastkokende aardappelen1 courgette1 chilipeper1 el bloem1 ei6 el olijfolie1 citroen100 g mayonaise2 teentjes knoflookmespuntje cayennepeperpeperzout1. Maak eerst de aioli. Pers de knoflookteentjes uit, meng met de mayonaise en bre... bekijk recept »
Gestoomde langoustines in een dipsausje
12 langoustines5 dl courtbouillon1 tomaat (in blokjes)3 el mayonaise1 el ketchup10 druppels worcestersaus1 el citroensapcayennepeper0.5 bosje peterselie1. Stoom de langoustines in een vergiet boven de kokende court-bouillon. 2. Dompel de tomaten 10 s... bekijk recept »
Lookscampi
30 scampi's1 ui (gehakt)5 el cognac1.5 dl droge, witte wijn1 cl extra vierge olijfolie2 teentjes knoflook (gehakt)4 druppels tabasco4 el peterselie (fijngehakt)cayennepeperpeperzout1. Hak de ui en de knoflook. 2. Hak de peterselie fijn. 3. Laat de ui... bekijk recept »
Cocktailsaus (2)
4 eidooiers1 l maïskiemolie1.5 cl azijn2 el mosterdpeperzout8 el ketchup20 druppels worcestersaus4 el cognac1 cl citroen (sap)cayennepeper1. Pers de citroen. 2. Maak eerst mayonaise: roer in een hoge, vetvrije kom de eierdooiers en mosterd met een kl... bekijk recept »
Aioli (2)
3 eidooiers30 cl extra vierge olijfolie2 teentjes knoflook (fijngeplet)1 citroen (sap)0.1 dl water1 cl azijnzoutcayennepeper1. Plet de knoflook fijn. 2. Meng de knoflook met wat zout en roer er de eierdooiers door. 3. Voeg druppelsgewijs de helft van... bekijk recept »
Komkommerrolletjes met guacamole en cocktailgarnaal
12 cocktailgarnalen0.5 citroen (sap)1 limoen (sap)1 avocado1 komkommer50 g roomkaas1 el mayonaise12 blaadjes basilicumzoutcayennepeper1. Schil de komkommer en snij hem met een mandoline in lange linten. Halveer elk lint en zorg dat je 12 linten overh... bekijk recept »
Pittige kipsalade
4 kipfiletssla1 komkommer50 g olijven (groene en zwarte)4 eieren20 cl olie1 el kipkruiden3 tl paprikapoedersnuifje cayennepeperpeperzout1. Kook de eieren hard, laat ze schrikken in koud water, pel ze en snij ze doormidden. Schil de komkommer en snij ... bekijk recept »
