Recepten met oesters
266 recepten met oesters
Oesters
Ook wel de ‘rijkeluimossel’ genoemd. De beroemdste ‘tweekleppige’. De ‘platte Zeeuwse’ is beroemd om zijn mooie zachte vlees en romige smaak. De oester wisselt elke 3 jaar van geslacht. Vroeger dacht men dat hij een belangrijk afrodisiacum was maar tegenwoordig neemt men Viagra. De platte Zeeuwse kent maten die in nullen worden uitdrukt van 1 tot 6; nog groter heet ‘Imperiaal’. 4, 5 en 6 nullen worden het meest verkocht. Oesters worden meestal rauw gegeten en met een speciaal oestermes opengemaakt.Kalfsvlees Met Balsamicoazijn
.4 grote kalfskoteletten of -oesters. .1 glas rode wijn. .75 gr sultanarozijnen. .25 gr boter. .1 eetl olijfolie. .1 eetl suiker. .snufje kaneel. .2 eetlepels balsamico-of sherryazijn. .zout en vers gemalen zwarte peper. .50 gr pijnboompitten. Hulpmi... bekijk recept »
Kalfsoester met koningskruiden en primeurgroenten
4 kalfsoesters van 120 gr. elk 4 dunne reepjes gerookt spek, zonder zwoerd 12 pijpajuintjes 12 nieuwe worteltjes met loof 16 kleine nieuwe aardappeien 4 takjes basilicum (= koningskruid) Boter 1.2 dl droge sherry 4 dl room Peper Zout Als de kalfsoes... bekijk recept »
Kalfsvlees Met Balsamico-azijn En Rozijnen.
.4 grote kalfskoteletten of -oesters. .1 glas rode wijn. .75 gr sultanarozijnen. .25 gr boter. .1 eetl olijfolie. .1 eetl suiker. .snufje kaneel. .2 eetlepels balsamico-of sherryazijn. .zout en vers gemalen zwarte peper. .50 gr pijnboompitten. Hulpmi... bekijk recept »
Gegrilde Spareribs Ala Nam Kee
500 gr varkensspareribs2 el sojasaus1/2 el suiker1/2 el zout1 el sherry3 el barbecuesaus (MeeChunblik)2 el suikersiroop (Maltosepot). Bereidingswijze Spoel de spareribs schoon onder stromend water gedurende 15 minuten. Meng sojasaussuikerzoutsherry e... bekijk recept »
Kalfsvlees met citroen
500 ml kippenbouillon 180 g maïsgriesmeel 4 grote kalfsoesters (dunne plakken zonder; bot) bloem, om te bestuiven 2 theelepels olijfolie 20 g zachte margarine uit een kuipje 80 ml droge witte wijn schil van 1 citroen 3 eetlepels citroensap 150 g tu... bekijk recept »
Welke wijn bij welk gerecht
Recept: Welke wijn bij welk gerecht --> --> menu recepten --> laatste --> per categorie --> alfabetisch --> zoeken extra --> links --> gastenboek --> info Welke wijn bij welk gerecht100 gerechten en de wijn die ze nog lekkerder maakt. Alfabetisch vol... bekijk recept »
