Recepten met cantharellen

358 recepten met cantharellen

Cantharellen

Cantharellen Een andere naam voor cantharellen is hanekammen of dooierzwammen, ze zijn oranjegeel en trechtervormig, voornamelijk te koop van juni tot na de feestdagen, komen voornamelijk uit het buitenland. Cantarellen hebben een hele eigen smaak, ietwat ‘peperachtig’. Was de cantharellen niet met water, de geur verdwijnt dan, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje en eventueel vies en bruin buitenste vlies wegsnijden. Laat de cantarellen heel, zij zijn heel decoratief, alleen hele grote doormidden snijden. + lees meer

Nieuwjaarrecept Gestoofd Tam Konijn

4 (tamme) konijneboutenpeper&zout,2 el bloem100 gr boter3 uien (in halve ringen)2 tenen knoflook (gesnipperd)3 laurierblaadjes3 takken tijm1 tl jeneverbesjes3.5 dl wildfond1.5 dl droge witte wijn. Hulpmiddelen Braadpanzeef. Hulpmiddelen - Braadpanze... bekijk recept »

Tagliatelle Met Wilde Paddestoelen

- 300 gr gedroogde tagliatelle - 400 gr wilde paddestoelen - 100 gr zwarte olijven - 3? el olijfolie extra vergine - 100 gr (hoeve)boter op kamertemperartuur - 4 teentjes knoflook - 2 takjes verse peterselie - parmezaanse kaas - zout - peper eekhoo... bekijk recept »

Verse Paddestoelensaus

25 g gedroogde porciniof half porcini en half gedroogde morilles 1,5 dl lauw water 8 el olijfolie extra vergine 1 takje verse rozemarijn 1 teen knoflookfijngehakt 400 verse paddestoelen (kastanjechampignonscantharellen en oesterzwammen) in klein... bekijk recept »

Jamie Oliver's Pappardelle Met Gemengde Wilde Paddestoelen

? 250-350 g paddestoelen (ik zou waarschijnlijk ongeveer 400 g paddestoelen kopenwant er valt altijd wat af) ? 3 eetlepels olijfolie ? 1 teen knoflook (fijngehakt) ? 1-2 gedroogde rode pepertjesfijngewreven of heel fijn gehakt ? zout en zwarte pe... bekijk recept »

Pasta Met Gemengd Wilde Paddestoelen

250-350 gram paddestoelen (AH heeft mooie paddestoelen in een bakjedat zijn meestal 3 soorten) 3 eetlepels Olijfolie 1 teen Knoflookfijngehakt 1-2 gedroogde pepertjesfijngewreven of heel fijn gehakt (wanneer je het wat pittiger wilt hebben) Zout en P... bekijk recept »

Toscaanse Paddestoelen

500 g verse gemengde paddestoelen (bijv. bruine en witte champignonsoesterzwammencantharellen)1 takje verse munt1 citroen (sap)3-4 teentjes knoflook2 el tomatenpuree5 el olijfolie1 tl boterzoutversgemalen peper Hulpmiddelen Ovenvaste schaal Hulpmidd... bekijk recept »

Zeetongcharlotte

30 grote langoustines 1 frise-kool of ijsbergsla 6 zeetongfilets 2 wortelen 1 liter room 200 g boter 50 g paneermeel 2 jeneverbessen 1 takje tijm 2 sjalotten 600 g bospaddestoelen(bv.cantharellen,eekhoorntjesbrood,morieltjes,enz.) 1 dl olijfolie 3 ve... bekijk recept »

Lasagna Van Paddestoelen

750 gram paddestoelen: mix van 400 gram gewone witte champignons en mix van 350 gram grot- of kastanjechampignonseekhoorntjesbroodcantharellenoesterzwammenshii-takesenzovoorts. 1 grote rode paprikain reepjes 2 pakjes zacht & romig van Campina lasa... bekijk recept »

Duif Met Paddestoelen In Rode Portsaus

8 duivenborst filets van 75 gram 35 gr roomboter 150 cc rode port 150 cc rode wijn 1 el bruine basterd suiker 200 cc vlees of wildbouillon (Uit pot of van blokje) 75 gr cantharellen 75 gr oesterzwammen 75 gr Shii-takes 75 gr kastanjechampignons 75 g... bekijk recept »

Paddestoelen In Filodeeg

50 gr witte champignons - 50 gr kastanje champignons - 50 gr schapevoetjes - 50 gr cantharellen - 1 vel fillodeeg - 0,5 courgette - 2 vleestomaten - 8 blaadjes basilicum - 10 gr verse gember - 4 eetlepels olie - 2 dl room - peper - zout Verwarm de ov... bekijk recept »

Pagina 34 van 36