Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerGriekse pastei
1 aubergine 1 courgette 1 rode paprika 3 vastkokende aardappelen 8 el olijfolie 2 tenen knoflook 2 tl gedroogde oregano 1 blik super croissantdeeg 2 eieren 200 g witte kaas 2 el sesamzaad1. Snijd de aubergine en courgette in dunne... bekijk recept »
Couscous met gehaktsaus en witte kaas
1 ui 1 aubergine 1 schaaltje half-om-halfgehakt (ca. 300 g) 1 blik tomatenblokjes (400 g) 1 zakje mix voor couscous (55 g) 300 g couscous 150 g witte kaasblokjes (kaas)1. Ui pellen en snipperen. Aubergine in blokjes sn... bekijk recept »
Puntpaprika met aubergine
2 zakjes zoete puntpaprika (a 2 stuks) 5 el olijfolie 1 ui (in halve ringen) 1 aubergine (in blokjes) 1 tl gedroogde oregano 1 blikje tomatenpuree (70 g)1. Verwijder de groene steelaanzet van de puntpaprika's. Snijd voor... bekijk recept »
Aubergine met tomaten en mozzarella
5 el kruidenolie 2 tenen knoflook 1 el gedroogde oregano 400 g tomatenblokjes 1 snufje zout 1 snufje peper 2 aubergines 2 bollen mozzarella 75 g rucola 1 rol keukenpapier 1 barbecuekwast 1 barbecue1. Steek de barbecue aan. 2. Verhit de kru... bekijk recept »
Gegrilde aubergine
2 aubergines 1 citroen 4 el olijfolie 1 el gedroogde oregano (potje 10 g) 4 takjes platte peterselie1. Verwijder de kroon van de aubergines en snijd de aubergines in de lengte in 8-10 dunne plakken.Verwijder de kroon van de aubergines en... bekijk recept »
Auberginetaartje
1 aubergine 6 el olijfolie ( om te besprenkelen) 1 kleine courgette (in blokjes) 1 teen knoflook (fijngesneden) 2 gegrilde paprika's ((potje 295 g), in reepjes) 2 el zongedroogde tomaten ((pot 295 ml), fijngesneden)... bekijk recept »
Pasta met aubergine
2 aubergines (in plakjes) 4 el olie 1 blik tomatenblokjes (400 g) 1 rode peper (in dunne ringetjes) 300 g pasta (trottole (pak a 500 g)) 1 bakje ricotta (verse kaas, 250 g)1. Bestrooi de plakjes aubergine met zout e... bekijk recept »
Noedels met gegrilde aubergine en limoenkip
1 limoen (schoongeboend) 1 kipfilet (in reepjes) 1 teen knoflook (geperst) 1/2 bakje koriander ((a 15 g), fijngeknipt) 1 aubergine (in plakken) 4 el roerbakolie 75 g eiermie 30 g rucola (zak 75 g)1. Verhit ... bekijk recept »
Paprikasoep met aubergine
2 aubergines (ca. 500 g) 3 el olijfolie 1 doosje Italiaanse kruiden (diepvries 50 g) 1 pot hele geroosterde paprika's (465 g) 1 pak gezeefde tomaten (500 g) 2 groentebouillontabletten 1 beker witte kaasblokjes (20... bekijk recept »
Farfalle met auberginesaus
300 g farfalle (strikjespasta) 2 aubergines (à ca. 250 g) 1 rode ui 4 el olijfolie 1 schaaltje half-om-halfgehakt (ca. 300 g) 1 pot sugo verdure (pastasaus met paprika en aubergine 470 g) 4 el gemalen Parmezaanse kaas1... bekijk recept »
