1000 recepten met venkel
250 g wortelen250 g rode bieten1 venkelknolhandvol komkommer (een halve)1 sjalot500 g fijne suiker400 ml witte wijnazijn2 kl witte peperkorrels2 laurierblaadjes1 kl allspice (bessen)2 kaneelstokjes1. Pel en snipper de sjalot. Rooster de peper, allspi... bekijk recept »
22 scampi's8 aardappelen (kleine)1 aubergine1 courgette1 venkel1 rode ui1 kl tijm1 kl rozemarijnkruidenboterolijfolie2 teentjes knoflook (geperst)1 el bladpeterselie (gehakt)1 kl paprikapoeder1 kl komijnpoeder1 kl korianderpoeder2 el citroensap2 el o... bekijk recept »
12 mosselen2 zeebarbelen (filets)1 zeebaarsfilet4 langoustines12 venusschelpen2 tenen knoflook1 venkel400 g tomatenblokjes1 chilipeper1 dopje saffraan200 ml mayonaise0.5 citroen200 ml droge, witte wijn2 el bladpeterselie4 takjes dillestokbroodolijfol... bekijk recept »
400 g visfilet (stevige witte, zeker geen vette vis zoals zalm of tonijn)4 langoustines200 g gemengde zeevruchten (mosselen, octopusjes, sint-jakobsvruchten)2 aardappelen1 gegrilde paprika2 tomaten (in stukken)8 kerstomaten200 ml tomatenpuree (pulp)1... bekijk recept »
600 g vastkokende aardappelen600 g koolvis (filet, in stukken gesneden)100 g garnalen3 takjes witte selder1 venkelknol300 g wortelen1 ui1.5 el maïszetmeelboter1 el mosterd3 dl room8 dl visfond2 blaadjes laurier1 takje tijm2 el dille (gehakte)zoutpepe... bekijk recept »
4 moten kabeljauw4 rode ponen (panklaar)4 moten zeepaling50 g grijze garnalen (gepelde)500 g mosselen (kleine)1 ui1 prei1 stengel groene selder2 wortelen1 venkelknol1 vleestomaat1 kruidentuiltjepeterselie1 l visfond1 el tomatenpureeboterpeperzout1. S... bekijk recept »
4 zeebaarsfilets1 courgette1 venkel2 artisjokken (kleine paarse)1 courgettebloem (optioneel)handvol olijven (ontpit, paarsbruin)4 el aioli (kant-en-klaar)saffraandraadjes (enkele)4 sneden bruin brood (dikke)olijfoliepeperzout1. Spoel alle groenten. S... bekijk recept »
4 steenbolkfilets (met vel, 150 g elk)300 g risottorijst400 g groene asperges0.5 venkelknol1 sjalot2 teentjes knoflook80 g geraspte pecorino100 ml witte wijn700 ml groentebouillon (warme)olijfolieboterpeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Sp... bekijk recept »
4 tongscharren2 kl venkelzaad1 citroenpeperzoutolijfolie200 ml droge, witte wijn1 aubergine1 venkel1 courgette1 tomaat1 teen knoflookrozemarijn (enkele takjes)tijm (enkele takjes)400 g groene tagliatelle2 el bieslook2 el peterselie2 el basilicum1. Ve... bekijk recept »
1.2 l visbouillon1 kg visfilet (vastkokend: zeeduivel, rode poon, zonnevis,...)500 g grote garnalen (diepzee)400 g tomatenblokjes (blik)4 el tomatenpuree1 onbehandelde citroen (schil van)375 ml droge, witte wijn1 dopje saffraan1 venkel2 preiwitten0.5... bekijk recept »