1000 recepten voor kip
1 (scharrel)kip 1 ui 1 winterpeen ((250 g), in dikke plakken) 3 laurierblaadjes 1 el peperkorrels 1 struik bleekselderij 2 preien (in schuine dikke ringen) 30 g boter 1 sjalot (gesnipperd) 1 el bloem 3 el geraspte m... bekijk recept »
1 maiskip (ca. 1.2 kg) 1 citroen 2 tenen knoflook 20 g verse tijm (bakje) ½ tl vierseizoenenpeper ½ tl zeezout 5 el olijfolie extra vierge ¼ kippenbouillontablet 1 dl kraanwater1. Laat de kip op kamertemperatu... bekijk recept »
1 sjalot 1 citroen 2 sneetjes witbrood 4 takjes peterselie ½ zakje verse tijm 1 ei ½ dl melk 1 kip 4 el boter1. Verwarm oven voor op 200 °C. Pel sjalotje en snipper fijn. Boen citroen schoon en rasp helft van schil fijn. Sni... bekijk recept »
4 liter kraanwater 225 g zout 100 g suiker 1 citroen (schoongeboend, in plakjes gesneden) 4 laurierblaadjes 1 el peperkorrels 1 scharrelkip (ca. 1.5 kg, elastiek verwijderd)1. Kook 1 l water met het zout en de suiker. Zout en su... bekijk recept »
4 el olijfolie ( extra voor bestrijken) 4 kippenpoten zonder rugstuk 2 tl gemalen komijn (djinten) 2 tl kardemom 2 tl gemberpoeder (djahé) 1 tl chilipeper 1 tl kruidnagel 1 grote ui (gesnipperd) 1 buisje saffraan (zakje... bekijk recept »
75 g gerookte spekblokjes 1 scharrelkip (1 kg) 200 ml droge witte wijn 300 g prei 500 g krieltjes (in de schil) 300 g wortel (in stukken) 6 takjes tijm1. Bak in een braadpan de spekblokjes zachtjes knapperig bruin. Bestrooi... bekijk recept »
4 kipfilets 1 groot ei 30 gr bloem Snuf cayennepeper Peper en zout Ongeveer 75 gr cornflakes 1 theel provinciaalse kruidenVerwarm de oven op 200 graden. Doe de cornflakes in een zak en sla er een aantal keer met bijvoorbeeld de ... bekijk recept »
4 appels (jonagold) 100 g boter 4 soeplepels calvados 20 cl dikke room 35 cl gevogeltebouillon 1 soeplepel kervel 1,5 kg kip 1 snuifje nootmuskaat 12 walnoten1. Snij de kip in 8 stukken. Verwarm de helft van de boter in een braadpan en braad hierin d... bekijk recept »
1 ui 3 teentjes knoflook 4 rode pepers 1 limoen 1 dl arachideolie 1 theelepel ketoembar (gemalen korianderzaad) 2 eetlepels ketjap manis 8 kipbraadsticks (` ca. 115 g) zout en versgemalen zwarte peper 1 komkommer 1 rode ... bekijk recept »
1500 g scharrelkippen 100 g gepelde walnoten 200 g paddenstoelenmelange 2 el olijfolie 5 sjalotten 2 tenen knoflook 1 el verse Italiaanse kruiden 4 bospeentjes 100 g koude boter 100 g peultjes 100 g sperziebonen 190 ml gevogelte... bekijk recept »