Recepten met melk
1000 recepten met melk
Melk
Flan
4 eieren 0,5 l. melk 200 gr. suiker 2 zakjes vanillesuiker (16gr.) Breng in steelpannetje met steel de 0,5l melk met de 2 zakjes vanillesuiker voorzichtig tegen de kook aan. Verhit in het steelpannetje zonder steel de 200gr. suiker tot het volledig ... bekijk recept »
Gegratineerde visschelp
2 plakjes citroen 150 g witvisfilets (koolvis, tilapia, zee; wolf, kabeljauw) 200 ml melk 100 g gekookte, gepelde (hollandse) garna; len 2 eetl. fijngehakte peterselie 30 g boter 30 g bloem 100 ml slagroom zout en versgemalen peper ca. 3 eetl. pane... bekijk recept »
Bavarois met bitterkoekjes
2 eieren 75 gram witte basterdsuiker 100 gram bitterkoekjes 3 dl melk 1 vanillestokje 6 blaadjes witte gelatine 150 gram aardbeien 2,5 dl slagroomSplits de eieren boven 2 kommen. De eiwitten worden niet gebruikt! Klop de eierdooiers los met de helft ... bekijk recept »
Appelwafels met rozijnen en vanille-ijs
3 appels200 g rozijnenfles calvados4 eieren350 g bloem140 g boter100 g suiker42 g gistpoeder100 ml melkvarkensvetblaadje munt1 l volle melk1 vanillestokje8 eidooiers300 g kristalsuiker (fijn)1. Schil de appelen en snij ze in kleine stukken. Meng ze m... bekijk recept »
Perencrumble met karamelcrème
1 kg peren (geschild)300 g hazelnoten1 citroen5 eidooiers400 ml melk3 blikjes gecondenseerde melkwater225 g suiker175 g boter225 g bloem50 g maïszetmeel1. Snij de peren in blokjes. Stoof kort aan in 25 g boter. Voeg 125 g suiker en citroensap to... bekijk recept »
Traditionele éclair
100 g boter140 ml melk (voor het deeg)110 ml water200 g bloem6 eieren1 l melk (voor de vulling)8 eidooiers250 g suiker75 g maïszetmeel1 vanillestokje100 g room50 g glucose (stroop)100 g pure chocoladebresiliennenootjes1. Verwarm de oven voor op 200&d... bekijk recept »
Chocoladesoepje met praliné-ijs
125 g suiker125 g pure chocolade725 ml water75 g cacaopoeder1 blikje gecondenseerde melk (zoete)ongezouten pinda's1 l melk500 ml room90 g suiker200 g melkpoeder500 g pralinépasta (of chocopasta met hazelnoot)1. Verwijder het label dat rond het blik g... bekijk recept »
Kokos-mango bavarois
50 g gesmolten boter150 g koekjes met kokosnoot, verkruimeld4 gelatineblaadjes300 ml volle melk1 vanillestokje5 eierdooiers70 g kristalsuiker450 ml verse room Voor de afwerking:2 rijpe mango's, in stukjes1. Bekleed de bodem van een springvorm met een... bekijk recept »
flantaart
1 vel bladerdeeg 5 dl melk 3 eiren gesplitst 100 gr suiker 150 gr banketbakkersroom Voor de Banketbakkersroom 70 gr zelfrijzend bakmeel 6 dl melk 1 vanille stokje 6 eigelen 100 gr suiker 50 gr maiszetmeel1. Bereiding banketbakkersroom:2. 1Warm de m... bekijk recept »
boeren beursjes
voor de pannekoeken : 400 gr melk 3 eieren 125 gr bloem 2 el olijf olie 1 snuifje zout voor de vulling : 250 gr champignons (liefst heel kleine en heel witte ) 2 el olijfolie 100 gr gekookte ham ( liefst een met veel smaak ( breidel ham )) 2... bekijk recept »
