Recepten met gorgonzola

Biefstuk met artisjokharten, gorgonzola en walnoten

4 verse artisjokken 1 citroen 4 el olijfolie 50 ml witte wijn ½ sinaasappel 1 tl mosterd 160 g slamelange landkers (zak 80 g, AH Excellent) 100 g gorgonzola piccante (kaasafdeling) 50 g walnoten 4 biefstukken (AH... bekijk recept »

Pasta met kip en gorgonzolasaus

8 tomaten 2 sneetjes oud witbrood 15 g verse peterselie 5 el olijfolie extra vierge met knoflook en chilipeper (fles à 250 ml) 300 g pasta 4 maiskipfilets 4 el crème fraîche 300 g gorgonzola (blauwaderkaas)1. Verwarm de oven v... bekijk recept »

Pasta met cambozola en kappertjes

400 gr penne 1 rode paprika  1 rode ui  150 gr cambozola kaas1 eetl kappertjes1 klein blikje tomatenpuree Zwarte peperBegin met water te koken in een pan voor de pasta. Als het kookt doe je de penne erin met een scheutje olijfolie. Reken per persoon ... bekijk recept »

Paddenstoelen met zachte blauwaderkaas

1 bakje paddestoelenmelange (200 g) 2 el olijfolie 100 g gorgonzola ((kaas), in kleine stukjes) 4 el verse peterselie (blaadjes fijngesneden)1. Maak de paddenstoelen schoon met keukenpapier. Verhit in een gourmetpannetje een beet... bekijk recept »

Crostini met gorgonzola en honing

8 gepelde walnoten 150 g gorgonzolakaas (zonder de korst) 1 eetlepel olijfolie 4 sneetjes sneden boerenbrood 0,5 eetlepel vloeibare (acacia) honing1. Hak de gepelde noten grof. 2. Meng de honing onder de kaas met een vork. 3. Smeer de sneetjes bro... bekijk recept »

Quattro formaggi pizzapie

285 g bloem 170 g boter 150 g roomkaas 3 el koud water 15 g azijn 1 tl bakpoeder zout Piedeeg Kneed de bloem, boter, roomkaas, water, azijn, bakpoeder en zout tot een soepel deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laa... bekijk recept »

Spruitengratin

700 g geschoonde spruitjes 50 g boter 50 g bloem 500 ml volle melk 150 g gorgonzola (kaas) 25 g amandelschaafsel1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de spruitjes 3 min. en giet af. Doe in de ovenschaal. 2. Smelt de boter in een stee... bekijk recept »

Preisoep met lange kaascroutons

25 g roomboter 4 kleine pittige uien 500 g gesneden prei (koelvers) 3 kruimige aardappelen 400 ml kippenbouillon 1 tapasbrood groene olijven (300 g) 100 g gorgonzola (kaas) 250 ml slagroom 1 snufje zout 1 snufje peper 1 bakplaat 1 staafmix... bekijk recept »

Rode tagliatelle met groene groenten

300 g rode tagliatelle (pasta) 150 g prei (in ringen) 200 g broccoliroosjes (klein) 6 eieren 150 ml melk 100 g Gorgonzola (dolce (kaas)) 3 el verse Italiaanse kruiden (fijngehakt)1. Verwarm de oven voor op 175 °C.... bekijk recept »

Salade met witlof en gorgonzola

1 teen knoflook 4 sneetjes ambachtelijk witbrood (bijv. boule beurre) 150 g gorgonzola piccante 48 1 el dijonmosterd 6 el extra vergine olijfolie 2 el witte balsamicoazijn 1 el honing 500 g witlof1. Snijd de knoflook fijn. Verwijde... bekijk recept »