Recepten met tournedos
142 recepten met tournedos
Tournedos
Rund: Tournedos is gesneden van de ossenhaas. Het is een dikke, 'kleine' biefstuk van gemiddeld 125 gram.Hertentournedos met notenmengeling
4 hertentournedos50 g boter8 El gehakte hazelnoten2 El brésilienne1 dl rode wijn1 El uienconfijt met frambozenazijn1 theelepel tijm zout, peper1. Verwarm de oven voor op 170° C, in de grillstand. Breng de tournedos op smaak met peper en zout. Doe de ... bekijk recept »
Kleine Biefstukjes Met Gevulde Tomaten
- 10 a 12 biefstukjes van 50 gram "tournedos" - 12 a 14 tomaten gevuld met doperwten - zout en peper - fijngehakte peterselie Hulpmiddelen Oven Hulpmiddelen - Oven Voorbereiding Snijd van de tomaten een kapje afhol ze voorzichtig uit. Strooi onderin... bekijk recept »
Boeuf Wellington
4 stuks tournedos ? 180 gr per stuk 1 ui 250 gram champignons of een andere paddestoel 1 teentje knoflook 1 eidooier 5 plakjes bladerdeeg peper zout 100 gr boter 1 dl cognac 1 dl room 1 eetlepel bloem Een teentje knoflook , ??n ui en 250 gr... bekijk recept »
Kalkoentournedos met roze-pepersaus
150 gram boter of magarine 4 theelepels currygew?rzsaus 1 theelepel chilisaus 2 eetlepels gedroogde roze peperbessen 4 plakken koolrabi van ca. 1/2 cm dik (ca. 300 gram) 100 gram peultjes 9 grote oesterzwammen 9 kalkoentournedos (à 100 gram) 2 mespun... bekijk recept »
Entrecote Met Geitenkaas ...mmmm
4 tournedos4 eetlepels roomboterversgemalen peperzout4 1/2 plak franse geitenkaas (geschikt om te grillen)3 eetlepels creme fraiche1 dl bouillon Doe de roomboter in de koekepan. Bestrooi het vlees met vers gemalen peper en zout. Bak de tournedos onge... bekijk recept »
Langoustines Met Penne Tricolore En Gekonfijte Tomaten
12 langoustines 2 varkensnetjes 8 tomaten 100 g driekleurige pasta 160 g pancettaspek 6 eetlepels pesto 50 g raketsla 20 g parmezaanse kaas 4 cl olijfolie (extra vierge) zout en peper 25 g griessuiker Breng gezouten water met een scheutje o... bekijk recept »
Tam Konijn In Kreupelhout
4 st tam konijn tournedos boter peper en zout 1`a 2 appels 4 st pruimen zonder pit calvados suiker room mihoen waterkers gesneden boerenkool aardappelpuree Boeren kool blancheren met zout Afgieten een beetje aardappelpuree toevoegen met magi mix of... bekijk recept »
Kalkoentournedos met pancetta
4 kalkoentournedos (van filet ca. 100g elk op kamertemperatuur) 4 plakjes pancetta of mager ontbijtspek versgemalen peper, grof zeezout 3 el Solo Vloeibaar 4 el oude balsamicoazijn 50 ml light room 8 halfgedroogde tomaatjes gepofte knoflook-aard... bekijk recept »
steak aux poivre
400 gram tournedos (2stuks) peperkes 1/2 doosje 1 dopje Whisky 200 ml room1. bak de tournedos naar keuze en hou ze warm.2. Bakvet wegdoen en in dezelfde pan room toevoegen en laten inkoken.3. peperkes bijdoen whisky en peper en zout. bekijk recept »
Geflambeerde minitournedos met tijmsausje
- 8 à 12 minitournedos (2 à 3 per persoon, diepvriesvlees) - 8 minibundeltjes wortel (diepvries) - 1 sjalot - 2 dl culinaire room - 1/2 dl cognac - 2 eetl. boter - 2 dl vleesbouillon (1/2 blokje vleesbouillon opgelost in 2 dl heetwater) - 6 à 7 takje... bekijk recept »
