Recepten met kabeljauw
1000 recepten met kabeljauw
Kabeljauw
Koudwatervis uit de Noordelijke wateren. Zeer geliefde consumptievis; ook omdat tong en tarbot bijna niet meer te betalen zijn. Uitstekende zwemmer die grote afstanden aflegt om te paaien. Wordt vers en ingevroren aangevoerd. Stevig wit zeevlees. Kan op alle manieren klaar gemaakt worden.Gegrilde kabeljauw met komkommer-avocadosalade
4 kabeljauwfilets (dikke)3 el citroensap4 el ongezouten pinda's2 el witte wijnazijn0.5 kl mosterd1 komkommer2 avocado's2 limoenenolijfoliepeperzout1. Besprenkel de vis met 1 el citroensap en laat 10 minuten marineren. 2. Hak de pinda’s grof en ... bekijk recept »
Kabeljauw op Vlaamse wijze
4 moten kabeljauw (van 250 à 300 g)4 uien (in ringen)0.5 takje tijm1 blaadje laurier1 el peterselie (fijngehakt)1 citroen (geschild, in schijfjes)100 g roomboter1 dl droge, witte wijnpeperzeezout1. Snij de ui in ringen. 2. Schil de citroen tot op het... bekijk recept »
Ovenschotel van kabeljauw met aardappelen
800 g kabeljauwfilet (in dobbelsteentjes)2 dl droge, witte wijn1 ui (in ringen)1 groene paprika (in reepjes)1 rode paprika (in reepjes)70 g tomatenpuree8 aardappelen (Charlotte, in plakjes)1 teentje knoflook (gehakt)1 cl extra vierge olijfolie2 el ci... bekijk recept »
Soepje van kabeljauw in 't groen
200 g kabeljauwfilet (in gelijke stukken)2 sjalotten (fijngehakt)50 g spinazie2 bakjes waterkers50 g kervel (fijngehakt)2 takjes citroenmelisse (fijngehakt)2 el peterselie (fijngehakt)2 takjes bonenkruid (fijngehakt)2 takjes dille (fijngehakt)1 citro... bekijk recept »
Kabeljauw met aardappelkorstje
800 g kabeljauw (met vel)4 lente-uien (in ringetjes)800 g aardappelen1 rode biet (gekookte, in plakjes)2 el mosterd1 el paneermeel1 citroen1 el witte wijnazijn1 kl notenolie50 g walnoten (gehakt)olijfoliefijne suikerpeperzout1. Maak grofgestampte pur... bekijk recept »
Vispannetje met zalm en kabeljauw in de oven
300 g kabeljauwfilet (in blokjes)250 g zalmfilet (in blokjes)100 g garnalen4 wortelen2 preien (wit)1 blokje visbouillon100 ml droge, witte wijn200 ml room1 el marjolein (vers, gehakt)1 el peterselie (gehakt)100 g gruyère (gemalen)boterzoutuit de mole... bekijk recept »
Spinaziequiche met kabeljauw
250 g kabeljauwfilet200 g spinazie (verse)3 eieren300 ml room300 g bloem200 g boterwitte bonen (om te bakken)0.5 kl nootmuskaat1 kl zoutzoutuit de molen peper1. Verwarm de oven voor op 180° C. Kneed de bloem met de boter, 1 kl zout en 2 eieren to... bekijk recept »
Vispannetje met zalm en kabeljauw
2 zalmfilets (elk 100 g)2 kabeljauwfilets (elk 100 g)6 scampi's1 rode paprika1 groene paprika1 venkel1 ui1 borrelglaasje pernod1 l visfond1 kl olijfolie2 teentjes knoflookdillepeperzout1. Snij de scampi's van kop tot staart in en verwijder het zw... bekijk recept »
Curry van kabeljauw
500 g kabeljauwfilet100 g rode linzen400 g pompoen (in blokjes)1 broccoli (kleine)1 sjalot2.5 dl kippenbouillon4 dl kokosmelk2 el maïsolie1 el vloeiende bloem2 el kerriepoeder (zacht)peperzout1. Snij de pompoen in blokjes. Snij de broccoli in roosjes... bekijk recept »
Bladerdeeg met kabeljauw en courgette
800 g kabeljauwfilet2 rollen bladerdeeg (kant-en-klaar)1 l groentebouillon2 preien1 courgette30 g boter2 eidooiers200 ml room4 takjes kervel4 takjes bieslookbloempeperzout1. Verwarm de oven voor op 220 °C. 2. Spoel de prei en snij in fi... bekijk recept »
