Recepten met kabeljauw
1000 recepten met kabeljauw
Kabeljauw
Koudwatervis uit de Noordelijke wateren. Zeer geliefde consumptievis; ook omdat tong en tarbot bijna niet meer te betalen zijn. Uitstekende zwemmer die grote afstanden aflegt om te paaien. Wordt vers en ingevroren aangevoerd. Stevig wit zeevlees. Kan op alle manieren klaar gemaakt worden.Kabeljauw met kruidenolie
2 venkelknollen 1 citroen (schoongeboend) 250 ml extra vierge olijfolie 25 g boter 600 g kabeljauw 15 g dille 15 g munt 20 g platte peterselie ½ teen knoflook1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de venkel in flinterdunne... bekijk recept »
Ovenschotel kabeljauw
2 rode uien 400 ml witte wijn 8 takjes tijm (bakje à 15 g) 800 g kabeljauw 4 el olijfolie 1 citroen 1 teen knoflook 4 el peterselie1. Verwarm de oven op 200 ºC. Snipper de ui. Breng de witte wijn aan de kook en voeg hier de ui en d... bekijk recept »
Gebakken kabeljauw met spek, chutney van rode kool en appeltjes
600 g kabeljauwhaasje 200 g gerookt spek 0,5 rode kool 4 appelen met stevig vruchtvlees 2 rode uien 5 g tijm 5 g laurier 1 Spaanse rode peper 5 cm gember 1 teentje knoflook 1 dl balsamicoazijn 3 eetlepels ruwe rietsuiker 3 eetlepels olijfolie peper ... bekijk recept »
Kabeljauw uit de oven met groentedakje
4 el olijfolie 3 tenen knoflook 400 g Italiaanse groentenmix 1 tl oregano 1 snufje zout 1 snufje peper 500 g kabeljauw 50 g zwarte olijven zonder pit 2 eieren 75 g geraspte belegen kaas 100 ml droge witte wijn 350 g tagliatelle 1 ui 300 ... bekijk recept »
Merluzzo Estate (zomerse kabeljauw)
1 sjalot 2 teentjes knoflook 1 zakje verse peterselie (30 g) 1 zakje verse basilicum (15 g) 250 g cherrytomaten 4 kleine kabeljauwhaasjes (of 2 grote, ca. 500 g) 2 blikken gepelde tomaten (op tomatensap (a 400 g)) 2 ... bekijk recept »
Kabeljauw in pecannotenkorstje met knolselderijpuree
500 g gekookte bietjes 3 el balsamicoazijn 2 el olijfolie 1 kg knolselderij 600 ml volle melk 1 snee witbrood 50 g gezouten pecannoten 1 citroen 50 g boter (kamertemperatuur) 300 g kabeljauwfilet 20 g platte peterselie (... bekijk recept »
Kabeljauwtaartje met geplette bloemkool, Parmezaanjus en garnalen
150 ml vermout 1 pot gevogeltefond (380 ml) 100 g koude boter (helft in blokjes (plus extra om in te vetten)) 4 eieren 300 g bloemkool (in roosjes) 100 ml slagroom mespunt nootmuskaat (gemalen) 600 g kabeljauwfilet&n... bekijk recept »
Kabeljauw en papillotte
1 struik paksoi (in stukjes) 1 schaal haricots verts ((150 g), schoongemaakt) 400 g kabeljauwfilet 2 cm verse gember ((zakje 150 g), geschild) 1 rode peper (zaadlijsten verwijderd) 2 tenen knoflook (in dunne plakjes... bekijk recept »
Kabeljauw met bloemkool en sinaasappel
1 grote bloemkool 1 kleine ui 1 kleine sinaasappel 1 eetlepel zonnebloemolie 1 blik gepelde tomaten (400 g) 1 vleesbouillontablet 1 zakje verse peterselie (30 g) 500 g kabeljauwfilet (diepvries) 1 pak aardappelschijfjes... bekijk recept »
Gemarineerde kabeljauw op z'n Marokkaans
5 eetlepels bloem 2 theelepels komijn 500 g kabeljauwfilet (in stukken van 2) 6 eetlepels olijfolie 1 rode peper ½ citroen (uitgeperst) 6 eetlepels verse koriander (fijngesneden) 1 teentje knoflook (geperst)1. M... bekijk recept »
