Recepten met couscous

Lamsrug in een korst van zoete kruiden

Voor 4 personen: 1 snuifje gemalen komijnpoeder 1 snuifje gemalen korianderpoeder 1 snuifje gemalen kaneelpoeder 2 teentjes fijngehakte knoflook 50 g paneermeel 1 bosje fijngehakte verse koriander geraspte citroenschil citroensap 3 soeplepels olijfol... bekijk recept »

Tajine (stoofschotel van lamsvlees uit Marokko)

1 kg lamsragout (kan vervangen worden door kip of varkensvlees) uien look rode, groene, gele paprika champignons aubergine courgette eventueel wortelen, erwten, prei ook andere groenten kunnen erin 1 pak couscous peper, zout, paprikapoeder, kerriepoe... bekijk recept »

Krokante tofu met taboulésalade

500 gram tofu, in dikke plakken100 gram paneermeel70 gram sesamzaadjes2 eiwitten plantaardige olie zout, peper Voor de taboulé:2 wortelen, in blokjes300 gram couscous500 milliliter warme groentebouillon olijfolie1 rode ui, gesnipperd0.5 komkommer, in... bekijk recept »

Gevulde paprika’s

4 paprika’s (2 rode en 2 gele)2 uien8 gedroogde tomaten op olie1 blik kikkererwten2 El pijnboompitten250 g couscous3 El olijfolie1 El citroensap6 El peterselie, gesnipperd4 El balsamicocrème zout, peper1. Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijs... bekijk recept »

Kiptajine met gekaramelliseerde venkel

½ tl gerookte paprika ½ tl gemalen komijn4 kippenbillen1 venkel2 rode uien, gepeld1 zoete aardappel, geschild1 El honing1 El zonnebloemolie1 saffraancapsule500 ml kippenbouillon150 g droge abrikozen2 El citroensap250 g couscous50 g pistachenoten1 gra... bekijk recept »

Gevulde courgette met gehakt en paprika

2 courgettes2 eetlepels olijfolie1 ui gesnipperd2 teenjes knoflook fijngehakt1 rode of groene paprika zonder zaadjes, in blokjes1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden tot 1,5 eetlepel500 gram rundergehakt500 milliliter vleesbouillion1 blikje gepelde... bekijk recept »

Kefta met koriander-muntsaus

voor de kefta:500 gram rundergehakt3 eetlepels fijngehakte muntblaadjes3 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes1 eidooier1 ui, fijngesnipperd1 theelepel kaneel1 theelepel gemalen komijn (djinten)voor de saus:3 eetlepels arachide- of zonnebloemolie1 ... bekijk recept »

Kip met citroen en honing uit de oven

3 citroenen75 gram boter of vloeibaar bakproduct2 teentjes knoflook, fijngehakt3 eetlepels ketjap manis of sojasaus500 gram kipfilet3 eetlepels honing1 eetlepel gehakte verse rozemarijn500 gram sperziebonen300 gram couscous1. Verwarm de oven voor op ... bekijk recept »

Couscoussalade met geroosterde paprika en makreel

1 rode paprika1 oranje of gele paprika1 rode ui, in smalle ringen400 g instant couscous1 vlees- of kippenbouillontablet400 g gerookte makreelfilet (Vismarine), in repen1 bosje (platte)peterselie, gehakt1 citroen, in vierenvoor de dressing:1 teentje k... bekijk recept »

Kabeljauw met couscoussalade

600 g kabeljauw, ontdooidzoutversgemalen peper1 theel. kerriepoeder2 eetl. citroensap1,5 eetl. olijfolie2 sjalotjes, gesnipperd2 teentjes knoflook, gehakt1 kleine komkommer, met schil in kleine blokjes250 g couscous1/2 l groentebouillon (van tabl... bekijk recept »