Recepten met saffraan
1000 recepten met saffraan
Saffraan
Saffraan is de oranje/bruine gedroogde stempel van een bolgewas dat lijkt op onze krokus. Elke bloem heeft drie stempels, die een gele kleur geven aan gerechten. De smaak is subtiel, maar toch doordringend, warm, muskusachtig en een beetje bitter.Tajine Met Lamsvlees
1 kg lamsvlees (van de bout)in stukken 2-3 el olijfolie 1 teentje knoflookfijngesneden 1/4 tl saffraanpoeder 1/4 tl gemalen komijn 1 tl gemberpoeder 600 g tomatenontveldzaadjes verwijderdin stukken 750 g sperziebonengehalveerd zoutpeper 1/2... bekijk recept »
Harira
250 g lamsvlees (in stukjes) 2 el olijfolie 2 uienfijngesneden 200 g knolselderijin stukjes 4 el fijngesneden peterselie 6 el fijngesneden koriander 750 g tomatenontveldzaadjes verwijderdin stukjes 1/4 tl gemalen kaneel 1/4 tl gemberpoeder 1/4 tl sa... bekijk recept »
Gebakken Rogvleugels In Saffraansaus
4 stuks a 150 gram rogvleugeltjes 150 gram prei 100 gram tauge, 2 eetlepels kappertjes, 4 takjes dille 4 plakjes citroen, 50 gram roomboter 3 eetlepels olie 3 dl room 3 draadjes saffraan half glas witte wijn 50 gram bloem, peper en zout. Verwijder de... bekijk recept »
Tahine Van Lamsvlees Met Kweeperen
1 KG LAMSSCHOUDER IN STUKKEN VAN CA. 2 CM GESNEDEN2 GROTE UIEN (GESNIPPERD)GEMALEN PEPER1/2 THEELEPEL MILDE PAPRIKAPOEDER1 BOSJE VERSE KORIANDER (FIJNGEHAKT)1/4 THEELEPEL SAFFRAAN1/2 THEELEPEL GEMBER500 GR KWEEPEREN (GESCHILDGEHALVEERD EN VAN HET KLO... bekijk recept »
Tajine Met Kip En Aubergine
1 panklare kip van 1800 g in 8 stukken 2 middelgrote aubergines 1 teen knoflook 1 tl gemberpoeder 1 snuf saffraan 1 tl zout peper 2 grote uien 4 el olie 1 citroen Verwarm de grill voor (5 minuten voor aanvang). Maak de aubergines schoon en s... bekijk recept »
Courgette Met Schapevlees En Oker
1 kg courgette 150 gram oker 400 gram lams- of schapevlees in 4 stukken 4 el margarine of boter 1 ui 1 tl geelwortel (koenjit) of saffraan ? tl chilipoeder 1 tl zwarte peper 1 mespunt zout voor het vlees 1 mespunt zout voor de courgette 1 kopje water... bekijk recept »
Courgette Met Schapevlees En Oker
1 kg courgette 150 gram oker 400 gram lams- of schapevlees in 4 stukken 4 el margarine of boter 1 ui 1 tl geelwortel (koenjit) of saffraan ? tl chilipoeder 1 tl zwarte peper 1 mespunt zout voor het vlees 1 mespunt zout voor de courgette 1 kopje water... bekijk recept »
Tajine Van Lamsvlees
- 800 g lamsboutsneden (diepvriesvlees) - 200 g wortelschijfjes (diepvries) - 200 g peultjes (diepvries) - 1 grote ui - 2 teentjes knoflook - 4 dl gevogeltefond (bokaal) - 2 eetl. olijfolie - 2 eetl. grof gesneden verse peterselie - kruiden: - 1 kane... bekijk recept »
Pastaschotel Met Sardines En Venkel
75 gr. rozijn 100 gr. pijnboompit 50 gr. kaasParmezaanse 25 gr. boter 300 gr. pijpmacaroni 0.1 l. wijnwittedroge 3 blikken sardinesop olie 3 el. olijfolie 4 el. paneermeel 2 knollen venkelknollen 4 draadjes saffraan 2 el. waterwarm Zout ... bekijk recept »
Saffraanijs Met Kardemom
? l dunne room 1 capsule saffraanpoeder 20 saffraandraadjes fijngemalen zaadjes van 8 kardemompeulen 250 g suiker3 eieren Voor de sesampraline: 50 g sesamzaadjes (bij voorkeur zwarte) 100 g suiker Doe de room in een pan met beide soorten saffraan, ka... bekijk recept »
