Recepten met kurkuma
974 recepten met kurkuma
Kurkuma
Verse kurkuma heeft een aangename gronderige smaak met ondertonen van citrus. Gedrooge kurkuma is een beetje bitter en zuur, gematigd scherp, warm en muskusachtig.Pittige Thaise pompoensoep
1.5 kg pompoenvlees in blokjes 2 el olijfolie 1 tl gemalen komijn 1 tl kurkuma 1 1/2 liter kippenbouillon 400 gr kokosmelk (uit blik) 1 grote ui, gehakt 4 teentjes knoflook, gehakt 1 kleine rode chilipeper (zeer scherp), fijngehakt 1/2 bosje ko... bekijk recept »
Boerenkool met tomaat en mozzarella
1 kg kruimige aardappelen geschild 500 gr boerenkool schoon gemaakt 1 scheut warme melk zout naar smaak 1 dikke ui verse basilicum 2 teen knoflook gesnipperd kurkurma kardemom 200 gr hamblokjes 1/2 liter blik tomatenblokjes 2 bol (buffel) mozzare... bekijk recept »
Gevulde paprika met gehakt en rijst
4 grote paprika's 130 gr rijst ( bij voorkeur basmati ) 300 gr gehakt ( bij voorkeur varken/rund ) 1 grote ui , fijngesnipperd 2 el tomatenpuree ( geconcentreerd ) 1 tl provençaalse kruiden 1 tl kurkuma mespuntje cayennepeper 1 groentebouillonbl... bekijk recept »
Piccalilly
1/2 Grote Bloemkool 1 Kommer 250 Gr Boskopappelen 6 Lepels Zout 1 Liter Water 450 Gr Uien 2. 2 Groene en rode Spaanse pepers 3 Tenen Knoflook 4 Cm Verse gember 125 Ml Maisolie 2 Lepels Kurkuma 2 Lepels Zwarte peperkorrels 2 Lepels Mosterdzaadj... bekijk recept »
Gehaktrolletjes met spinazie en gele rijst
400 gram gele rijst500 gram gehakt1 ui, gesnipperd1/2 theel. gemalen komijn (djinten)1 theelepel paprikapoedermespuntje cayennepeper of chilipoeder5 eetlepel olijfolie900 gram spinazie, panklaar2 teentje knoflook, geperst6 eieren1. Kook de rijst ... bekijk recept »
Falafel met quinoa en pompoen
1 kleine flespompoen, met schil, in blokjes6 eetlepels olijfolie250 gram quinoa3 eetlepels gehakte koriander3 eetlepels gehakte platte peterselie6 bladeren ijsbergslagram waterkers of 2 bakjes tuinkers2 limoenen, in partjesvoor de falafel:600 gram ki... bekijk recept »
Currynoedels Met Kokosmelk
500 ml olie 1 blik kokosmelk a 400 ml 250 gram chinese eiernoedels 250 gram tofu 100 gram oesterzwammen 4 teentjes knoflook 2 stengels citroengras (sereh) 1 rode paprika 1 stengel prei stukje gemberwortel (1-2 cm) 2-3 el ketjap manis 2 tl ... bekijk recept »
Lamstajine Met Vruchten
1-1,5 kilo lamsvlees (van de schouder bijvoorbeeld) met bot1 grote uitwee theelepels koenjit/kurkumatwee mespuntjes gemberpoederkaneelstokjepeperzoutolijfolie. Tien gedroogde pruimen en tien gedroogde abrikozenhandje amandeleneetlepel sesamzaadkaneel... bekijk recept »
Kip In Cashewnotensaus
2 uien 2 el tomatenpuree 50 gr cashewnoten 1 ? tl garam masala 2 teentjes knoflook uit de pers 1 tl chilipoeder 1 el citroensap 1/4 tl kukuma 1 tl zout 1 el magere yoghurt 2 el maisolie 1 el fijngehakte verse koriander 1 el sultanarozijnen... bekijk recept »
Tajine Uit Marrakech
5 eetlepels olijfolie 2 rode uien in ringen grofgemalen zwarte peper 1 volle theelepel gemalen komijn 1/2 theelepel gemalen saffraan of kurkuma 1 theel. gemalen kaneel 1 aubergineoverlangs doorgesneden en vervolgens in plakjes van 1 cm 4 klein... bekijk recept »
