Recepten met foelie
398 recepten met foelie
Foelie
Foelie is het omhulsel (zogenoemde zaadrok) van de nootmuskaat. Het heeft een warm, aromatisch, fijne en subtiele smaak met een citroenachtige zoetheid en een zeer krachtige bitterheid.Surinaamse Kip Met Madame Jeanette
4 kipkarbonades of kippendijen (bovenpoten zonder drumstick) 4 eetl. olie 1 gehakte ui sap van 2 teentjes knoflook 1 verse Madame Jeanette peper in stukjes (heel pittig!) 1 theel. peper 1 theel. komijn ? theel. kaneel ? theel. kruidnagel ? t... bekijk recept »
Vleeskroketten
150 gram mager kalfsvlees - 1 1/2 dl. water - 1 gram zout -uiwortelpeterselietijmfoeliewitte peperkorrels - 18 gram boter - 18 gram bloem2 gram gelatine - 1/2 lepel room of melkpaar druppels citroensap - 1/3 lepel witte Bordeauxwijn- 1/4 eierdooierpe... bekijk recept »
Kalfsvleeskroketten En Bitterballen
VOOR DE BOUILLON EN DE VLEESVULLING: 500 gram kalfspoelet 250 gram soepgroenten 1 laurierblaadje 1 plukje foelie 2 kruidnageltjes zout en peper VOOR DE RAGOUT: 60 gram boter 75 gram bloem 0,5 liter kalfsbouillon (zie boven) 3 blaadjes gela... bekijk recept »
Bolo Pretoe
500 gr ontpitte pruimen in stukjes 2 dl kersenlikeur 225 gr boter 200 gr suiker 200 gr bruine suiker 4 eieren 110 gr bloem 1/2 theelepel kaneelpoeder 1/4 theelepel allspice 1/4 theelepel nootmuskaat 1/4 theelepel foelie 1/4 theelepel kardemom 1 the... bekijk recept »
Baklava Met Honingroom
50 g poedersuiker 1 zakje vanillesuiker 100 g walnoten fijngehakt 100 g pistachenoten fijngehakt 2 tl gemalen kaneel 1 tl koekkruiden 1 mespunt kruidnagelpoeder 15 vellen diepvries fillodeeg (ontdooid) 150 g roombotergesmolten Voor de saus: geraspte ... bekijk recept »
Haastournedos Met Spatzel En Koriander
400 gr. bloem -75 gr. boter -1 bouquet garni -1 crepine -1 el. mosterd -1 ei -Foelie -5 hazenrugfilets -4 jeneverbessen -1 el. korianderverse -2 kruidnagels -1 blad laurier -1 sch. olie -Peper -Peperkorrel -1 el. preisselbeeren -5 l. ... bekijk recept »
Millefeuille Van Snijboon Met Coquilles En Bloemkoolroosjes
- 4 grotebrede snijbonen - 50 gram zeer kleine bloemkoolroosjes - 3 eetlepels bechamelsaus - 3 eetlepels hollandaisesaus - 2 eetlepels boter om te bakken - 8 kleine coquilles (gedoken) - 1 theelepel zeer fijngehakte noten - 75 gram boter - 4 dunne p... bekijk recept »
Kroketjes Met Kalsvlees
200 gram dunne kalfslappenin smalle repen gesneden 1 dl (kalf)vleesfonduit potje 1 kruidenboeketje (3 takjes bladpeterselie1 takje verse tijm1 takje bladselderij1 klein laurierblad1 stukje foelie) 30 gram boter 25 gram bloemgezeefd 1 dl kookroom zout... bekijk recept »
Dubbelgebakken kaassouffle met roergebakken asperges
300 ml volle melk (biologisch) 1 laurierblad 1 takje tijm 1 kruidnagel nootmuskaat 65 g boter (biologisch) 50 g bloem (biologisch) 100 g blauwaderkaas 4 eieren (biologisch) 500 g witte asperges 50 g geraspte emmentaler (kaas) 1 eetlepel balsamicoazi... bekijk recept »
Asperges Belle Helene
300 gr asperges 1 tl zout 100 gr bloem 100 gr boter 8 dl runderbouillon 1 dl room 15 gr maïzena 2 eieren 5 dl supremesaus 1 bosje peterselie 4 eieren Witte peper uit de molen Worcestershiresaus Nootmuskaat Paneermeel Slaolie Zout Voor de bouillo... bekijk recept »
