Recepten met citroengras
649 recepten met citroengras
Citroengras
Citroengras, ook wel sereh genoemd, heeft een verfrissend scherpe, pure en citrusachtige smaak, met een peperige ondertoon.Varkensvlees met chilipasta en sperzieboontjes
**Voor de chilipasta: 3 gedroogde pepertjes 6 sjalotjes of 2 middelgrote uien 5 teentjes knoflook 1/2 theelepel gemalen galanga (=laos) mespunt zwarte peper 1 eetlepel gemalen citroengras 1 eetlepel gemalen koriander 1 theelepel limoensap of rasp van... bekijk recept »
Laksa (Maleisische Miesoep)
250 gr gedroogde rijstmie 250 gr ongekookte garnalenstaarten 100 grtauge 1 eetlepel lichte sojasaus 400 ml kokosmelkuit blik 250 gr kant-en-klare visballetjes 4-6 verse langoestines ( eventueel) 1/2 komkommer 1 grote bos verse munt 4 slabladeren Re... bekijk recept »
Oosterse Chips
750 gr. grote kruimige aardappels, ? zakje knoflookbieslook, ? theelepel vierzeisoenpeper, ? theelepel gemberpoeder, ? theelepel sereh (citroengras), zout, zonnebloemolie om te frituren, schone theedoek, keukenpapier Hulpmiddelen Schone theedoekkeuk... bekijk recept »
Milde Thaise Curry Met Kip
1 kg kipfiletin blokjes gesneden 1 eetlepel olie (sesamolieolijfolie?) 3 koffielepels kerriepoeder 1 uigesnipperd 1 teen knoflookgehakt 1/2 l kippenbouillon (of 1/2 liter water en 1/4 bouillonblokje) 1/4 l kokosmelk 250 g gehakte tomaat 50 g e... bekijk recept »
Kruidige Peren In Een Weckpot
1 vanillestokje ? 1 stengel sereh (citroengras) ? 2 kruidnagels ? 1 kaneelstokje ? 2 dl witte wijn ? 4 eetlepels vloeibare honing ? 4 eetlepels boter ? 1 eetlepel versgemalen vierseizoenenpeper (potje) ? 4 rijpe peren (Conference of Doyenne d... bekijk recept »
Tarbot met citroendressing en rozijntjes
4 tarbotfilets (elk 150 à 200 g)1 stengel citroengras1 kl citroentijmrucola250 g wilde rijstolijfoliepeperzout2 onbehandelde citroenen (schil van)25 g suiker2 kl citroensap0.5 kl korianderpoeder0.5 kl komijnpoeder2 el rozijnen4 el amandelen (grof geh... bekijk recept »
Oosterse Mosselsoep
2 kg panklare mosselen 2 teentjes knoflook 1 rode peper 1 stengel sereh (citroengras) 2 limoenen 1 zakje stoneleeks 4 eetlepels (roerbak)olie 4 dl kokosmelk 125 gr mihoen Was de mosselen en verwijder openstaande exemplaren die na een flinke tik niet ... bekijk recept »
Groene Kipcurry
Marineertijd: 1 uur 4 kipfiletselk in 5 stukken gesneden olijfolie 4 dl kokosmelk uit blik 1 handvol gehakte pistachenoten korianderblaadjesGroene currypasta: 6 lente uitjesgewassen en schoongemaakt 4 tot 6 middelgrote groene pepertjesvan zaad ontda... bekijk recept »
Neua Phad Nam Prik, Kalfsvlees In Chilisaus
. 750 g kalfsvlees . 250 g broccoli . 3 sjalotten . 4 teentjes knoflook . 2 stengels citroengras . 3 korianderwortels . 4-5 cm galanga of 3 cm gemberwortel . 4-5 eetlepels mais- of zonnebloemolie . 2 theelepels gele of rinse kerriepasta . 2 dl... bekijk recept »
Zoete Aardappel-klappermelksoep
15 ml olie (olijolie)1 ui gepeld en gesnipperd1 knoflookteentje uit de pers1.25 cm gemberwortel in stukjes675 gram bataat (zoete aardappel) geschild en in plakjes15 ml citroengras in kleine stukjes600 ml bouillon (kruiden of groenten)400 ml klapperme... bekijk recept »
