Recepten met citroengras
649 recepten met citroengras
Citroengras
Citroengras, ook wel sereh genoemd, heeft een verfrissend scherpe, pure en citrusachtige smaak, met een peperige ondertoon.Thaise Pompoensoep
2 eetlepels olijfolie 1 uifijngesneden 1 eetlepel bruine suiker 2 teentjes knoflookuitgeperst 1 middelgrote pompoen (? 1,2 kg)geschildin stukken 5 dl water 1 blik kokosmelk van 4 dl 1 verse of gedroogde Spaanse pepertjeszaad verwijderdfijngeha... bekijk recept »
Rundergehakt/Pittig
PITTIG RUNDERGEHAKT: wokken Ingredieenten: 1 el kleefrijst 450 gr. mager rundergehakt 1 el arachideolie sap van 1 citroen 1 stengel citoengras, fijngesneden 2 el vissaus 4 kleine rode chillipepers, in ringen 1 el korianderblaadjesfijngehakt 2 teentj... bekijk recept »
Oosterse Mosselsoep
2 kg panklare mosselen 2 teentjes knoflook 1 rode peper 1 stengel sereh (citroengras) 2 limoenen 1 zakje stoneleeks 4 eetlepels (roerbak)olie 4 dl kokosmelk 125 gr mihoen Was de mosselen en verwijder openstaande exemplaren die na een flinke tik niet ... bekijk recept »
Groene Kipcurry
Marineertijd: 1 uur 4 kipfiletselk in 5 stukken gesneden olijfolie 4 dl kokosmelk uit blik 1 handvol gehakte pistachenoten korianderblaadjesGroene currypasta: 6 lente uitjesgewassen en schoongemaakt 4 tot 6 middelgrote groene pepertjesvan zaad ontda... bekijk recept »
Neua Phad Nam Prik, Kalfsvlees In Chilisaus
. 750 g kalfsvlees . 250 g broccoli . 3 sjalotten . 4 teentjes knoflook . 2 stengels citroengras . 3 korianderwortels . 4-5 cm galanga of 3 cm gemberwortel . 4-5 eetlepels mais- of zonnebloemolie . 2 theelepels gele of rinse kerriepasta . 2 dl... bekijk recept »
Zoete Aardappel-klappermelksoep
15 ml olie (olijolie)1 ui gepeld en gesnipperd1 knoflookteentje uit de pers1.25 cm gemberwortel in stukjes675 gram bataat (zoete aardappel) geschild en in plakjes15 ml citroengras in kleine stukjes600 ml bouillon (kruiden of groenten)400 ml klapperme... bekijk recept »
Noedelsoep
1 ltr kippenbouillon200 gram noedels (dunne mie)1 tamme eendenborst1 ons wilde paddestoelen4 dunne plakjes verse gemdberschil van een halve limoen1 rode peper1/2 ons taugekorianderblaadjesdaikonkers of shiso(toko)1 stengel citroengraszout en peper. V... bekijk recept »
Kokossoep
2 eetl. knoflookolie 6 sjalotten 1 teentje knoflook 32 gr verse gember 3,5 eetl citroensap 1,25 dl visbouillon 1,3 ltr kokosmelk 1 citroengras stengel 8 gekneusde korianderkorrels 1,5 gekneusde lombok 40 gr santen(kokoscreme) 1 ltr kippenbouillon pep... bekijk recept »
Thaise Kippensoep Met Garnalen
1 stengel sereh (citroengras) 1 rode peper3 cm gemberin plakjes 200 g kipfiletin stukjes200 g sugar snapsschoongemaakt1/2 bos bospeenin schuine plakjes3 bosuitjesin grove stukken125 g cocktailgarnalen1/2 zakje verse koriander (a 15 g)grofgesneden 125... bekijk recept »
Saoto
1 pond kip (borststuk) 1 pond soepvlees (kip) 2 liter water 5 plakjes laos (ca. 1 cm dik) 1 salamblad 1 spriet sereh (citroengras) 5 korrels piment 1 tomaat 2 kippebouillonblokjes 3 teentjes knoflook 1 gesnipperde ui 2 fijngesn. takjes soepgroente (s... bekijk recept »
