Recepten met sjalot
1000 recepten met sjalot
Sjalot
Dit kleine ovale uitje met gele of rode schil heeft een fijnere smaak dan de gewone ui, maar bij het snijden lopen de tranen ook sneller over je wangen. Hij is ideaal om gerechten extra smaak te geven en om sauzen en salades heerlijk te kruiden. Jus waarin je een sjalotje zachtjes meebakt, krijgt een aparte, lichtzoetige smaak. Sjalotjes zijn makkelijk en veelzijdig: je kunt ze bakken, stoven, smoren, koken en rauw gebruiken. Kontje eraf snijden, de schil verwijderen en in ringen of snippertjes snijden. Maar doe dit pas vlak voordat je ‘m gaat gebruiken. Het vocht uit de ui kan na het snijden snel bitter gaan smaken. Zoals je vast wel eens hebt ervaren, gaan bij het pellen of snijden van uien je ogen tranen. Je voorkomt dit door de uien eerst een paar uur in de koelkast of een paar minuten in de diepvries te leggen. + lees meerSjalot Mosterd Boter
1 tl zonnebloemolie , 3 sjalotjes , 100 gr zachte ongezouten boter , 1-2 tl gekneusde zwarte peperkorels , 1 tl dijon mosterd , 1/4 tl zout Verhit de olie in een koekenpan en fruit de sjalotjes tot ze goudbruin zijn. Schep uit de pan en laat goed afk... bekijk recept »
Gebakken Gamba's Op Tomaat-sjalot-bodempje
24 gamba's 1,5 dl extra virgine olijfolie 6 groterijpe trostomaten 3 sjalotten 1,5 dl witte wijn 1 bouillonblokje peterselie 1,5 koffielepel citroensap zout en peper Hulpmiddelen Wok Hulpmiddelen - Wok Bereidingswijze Ontvel de tomatenhaal de p... bekijk recept »
Gebakken Eieren Met Sjalot
? 6 eieren ? 2 eetlepels rijstazijn (of witte-wijnazijn) ? 2 eetlepels Thaise vissaus ? 2 eetlepels zoete chilisaus ? 2 eetlepels donkere basterdsuiker ? 1 zak veldsla (75 g) ? 200 ml olie ? 2 sjalottenin dunne ringen Bereidingswijze Eieren i... bekijk recept »
Griekse Soep Met Kalfsgehakt En Sjalot
7½ dl gevogeltebouillon 750 g kalfsgehakt 80 g basmatirijst 2 teentjes knoflook 4 sjalotten (100 g) 1 citroen 25 g verse peterselie 1 g komijn 75 g eidooier 1 dl olijfolie Zout en versgemalen peper De sjalotjes pellen, halveren en ragfijn snipp... bekijk recept »
Knolselderijsoep Met Sjalot
150 g sjalotten 2 kg knolselderij 200 g preiwit 2 blaadjes laurier 2 teentjes knoflook 1½ l kippenbouillon ½ l melk ½ l slagroomongezoet 2½ dl crème fraîche 1 dl notenolie Peper en zout 2 eetlepels verse kervelfijng... bekijk recept »
Kastanjesoep Met Sjalot En Sinaasappel
3 sjalotten (75 g) 250 g voorgegaarde (tamme) kastanjes 1 sinaasappel (liefst biologisch) 2 dl sinaasappelsap 2 teentjes knoflook 2 takjes tijm 2 dl kippenbouillon 2 dl slagroomongezoet en op kamertemperatuur 1 eetlepel notenolie 1 eetlepel fijngesne... bekijk recept »
Tempuraspiesjes Met Sjalot En Kipfilet
10 KLEINE SJALOTJES, 300 GR. KIPFILET, 1 ZAKJE VERSE KORIANDER, 20 GR. BOTER, 2 EIEREN, 100 GR. BLOEM, 30 GR. GERASPTE PARMEZAANSE KAAS, 1/4 DL. KOOLZUURHOUDENDE MINERAALWATER, ZOUT, GEMALEN PEPER, 15 GR. SESAMZAAD, 1 POTJE KETJAP-DIP ( 100 GR. GO-TA... bekijk recept »
Roergebakken Spruitjes Met Spekjes En Sjalot
350 gram spruitjes2 eetlepels olijfolie250 gram magere spekreepjes1 teentje knoflookgesnipperd2 sjalotjesgesnipperdpeper3 eetlepels verse peterselie Voorbereiding Maak de spruitjes schoon.Kook de spruitjes in ruim kokend water met zout 3 minuten en l... bekijk recept »
Crostini Met Sjalot, Bacon En Ansjovis
12 sjalotten 4 eetlepels olijfolie 4 plakken baconin reepjes 6 zongedroogde tomaten op oliein stukjes 4 ansjovisfiletsin stukjes 1 teentje knoflook 4 dikke sneetjes brood Hulpmiddelen Grillpan Hulpmiddelen - Grillpan Bereidingswijze Sjalotten pel... bekijk recept »
Aardappelen met sjalot en kruiden
500 gm gladkokende aardappelen 3 sjalotten 1 teentje knoflook 1 olijfolie 1 vers salieblaadje 1/2 takje rozemarijn 1 takje tijm Schil de aardappels en snijd ze in zessen. Pel de sjalotten en laat ze heel. Pel de teentjes knoflook. Verwarm het kippenv... bekijk recept »
