Recepten met sjalot
1000 recepten met sjalot
Sjalot
Dit kleine ovale uitje met gele of rode schil heeft een fijnere smaak dan de gewone ui, maar bij het snijden lopen de tranen ook sneller over je wangen. Hij is ideaal om gerechten extra smaak te geven en om sauzen en salades heerlijk te kruiden. Jus waarin je een sjalotje zachtjes meebakt, krijgt een aparte, lichtzoetige smaak. Sjalotjes zijn makkelijk en veelzijdig: je kunt ze bakken, stoven, smoren, koken en rauw gebruiken. Kontje eraf snijden, de schil verwijderen en in ringen of snippertjes snijden. Maar doe dit pas vlak voordat je ‘m gaat gebruiken. Het vocht uit de ui kan na het snijden snel bitter gaan smaken. Zoals je vast wel eens hebt ervaren, gaan bij het pellen of snijden van uien je ogen tranen. Je voorkomt dit door de uien eerst een paar uur in de koelkast of een paar minuten in de diepvries te leggen. + lees meerGebakken Stokbrood Met Geitenkaas
- Vloeibare honing - Stokbrood - Geitenkaas - Wat bakboter Bereidingswijze Snijd het stokbrood doormidden. De lengte mag u zelf bepalen. Neem een pan en laat de bakboter smelten. Als de boter gesmolten islegt u er de 2 stukken brood op met de binnenk... bekijk recept »
Rosbief met mosterd, erwten en sjalot
1 kg rosbief500 g diepvries erwt2 sjalotten1 el verse tijm (blaadjes)2 el mosterdzaadjes1 el zeezout1 kl zwarte peper uit de molenboterolijfoliepeperzout1. Verwarm de oven voor op 120°C. 2. Plet in een vijzel de mosterdzaadjes met de tijm, de zwarte ... bekijk recept »
Ovenkip met sjalot
1 kip (scharrelkip)500 g sjalotten2 tenen knoflook2 takjes rozemarijn150 ml witte wijn0.5 kl paprikapoederolijfoliepeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de sjalotten en de knoflook. Trek de rozemarijn in plukjes, doe ze samen met de sjalotte... bekijk recept »
Appelchutney met salie en sjalot
1 kg friszure appels (Granny Smith)4 sjalotten400 ml ciderazijn250 ml water250 g geleisuiker1 bosje verse salie1 kl rode peperbessen (gekneusd)peperzout1. Schil de appelen en snij ze in fijne partjes. Pel en snipper de ui. 2. Doe de appelen en uien i... bekijk recept »
Quiche met sjalot, peer en kaas
1 pakje bladerdeeg1 peer (grote)5 sjalotten (fijn gesnipperd)5 walnoten (in stukjes)150 g roquefort1 ei2 el poedersuiker1 el bloem50 g boter3 blaadjes rozemarijn (verse)1. Snipper de sjalotten fijn. Snij de walnoten in stukken. Verwarm de oven voor o... bekijk recept »
Ossenhaasbiefstukjes met sjalot en gegrilde roodlo
2 el. olijfolie 1 kg. ossenhaas 1 stuks bildtstar 4 kropjes roodlof 2 stuks sjalotten 4 el. kaas, oude 2 sneetjes broden, bruin 2 el. ketchup 1 el. ketjap manis 1/2 glas wijn, rode 2 stuks eieren Zout PeperWas de aardappelen en prik met een vork gaat... bekijk recept »
Zeeuwse Mosselen Met Sjalot En Provençaalse Kruiden
4 kg mosselen ± 5 sjalotten (150 g) 2 teentjes knoflook 2 pomodori tomaten 5 g tijm 3 g rozemarijn ½ dl olijfolie 2 dl droge witte wijn Vers gemalen peper uit de molen Hulpmiddelen Grote pan (of mosselpan) en een zeef Hulpmiddelen - Grot... bekijk recept »
Couscous Met Sjalot En Mint
3 sjalotten (75 g) 2 dl kippenbouillon 1 teentje knoflook 200 g couscous 1 tomaat ¼ komkommer 1 eetlepel verse munt 1 eetlepel verse peterselie ½ limoen 3 eetlepels olijfolieextra vierge Zout en peper De sjalot pellen, halveren en ragfijn... bekijk recept »
Ossobuco Met Sjalot
10 stuks gezaagde kalfsschenkel, 5 trostomaten, 4 sjalotten, 500 g winterwortel, 4 teentjes knoflookgeperst, 250 g bleekselderij, 1 takje tijm, 1 sinaasappel, 1 dl olijfolie, 3 dl kalfsbouillon, 4 laurierbladeren, Bloem, Zout en peper. De sjalot pell... bekijk recept »
Gecarameliseerde Sjalot Dip Met Blauwe Kaas
1 eetlepel zonnebloemolie 120 gram dun gesneden sjalot 1 dl mayonaise 3 dl zure room 120 gram blauwe kaas Zet een zware koekenpan op een middelhoog vuur en bak hirin langzaam de sjalotten diep goudbruin. (met de deksel op de pan) Laat ze vervolge... bekijk recept »
