Recepten met schorseneren
128 recepten met schorseneren
Schorseneren
Het is een licht verteerbare groente en te koop van november tot maart, eigenlijk een vergeten groente! Onder stromend water de schorseneren goed schoonborstelen en een klein uur in water met azijn laten bleken. Wanneer ze blank zijn, afspoelen of heel laten of in grove stukken snijden. + lees meerGegratineerde romige schorseneren
1 kg schorsenerensap van een citroenboter om in te vetten200 ml crème fraîche (Melkan)100 ml kippen- of groentebouillonzoutversgemalen peper50 g versgeraspte Parmezaanse kaaskervel voor garnering1. Schil de schorseneren onder de kraan en... bekijk recept »
Kip met schorseneren
1 braadkip (mechelse koekoek) 2 wortelen 1 ui 1 kruidenboeket: samengebonden tijm, laurier en peterseliestelen 50 g gepelde okkernoten 250 g witte paddenstoelen 1 bussel schorseneren 1 citroen 1 eetlepel bloem 2 eetlepel witte alcoholazijn 2 ... bekijk recept »
GEHAKTBAL MET SCHORSENEREN EN WINTERSTOEMP -
750 g gemengd gehakt 1 ei 1 ui gesnipperd paneermeel 500G SCHORSENEREN 1 CITROEN BOTER PEPER EN ZOUT 600 g aardappelen 1 GROTE UI 400 GR WORTEL Een takje verse tijm 2 el mosterd 1. Verwarm de oven voor tot 170 °C.2. Snipper de ui fijn en ... bekijk recept »
Gegratineerde aardappeltjes met varkenshaasje
600 g bloemige aardappelen (ongeveer 6 grote aardappelen) 1 varkenshaasje (van 700 g) 400 g schorseneren 400 g knolselder ½ broccoli ½ bussel bieslook 150 g geraspte kaas 2 l melk 50 g boter nootmuskaat peper en zout 1. Bereiding2. ... bekijk recept »
Kalfsschnitzel met wortel-schorseneren stoemp
4 kalfslapjes van 120 g (fijn gesneden) 500 g aardappelen 500 g wortelen 500 g schorsneren 1 sjalot 1 takje tijm 1 blaadje laurier 2 eieren 200 g ricotta 200 ml room 2 el graanmosterd 50 g bloem 50 g paneermeel of Panko, Japans broodkruim 2 el... bekijk recept »
Rog met schorseneren
2 rogvleugels 1 bussel schorseneren 1 busseltje kervel 3 eierdooiers 1 flesje hoegaarden 3 grote frituuraardappelen 2 dl light room 120 g geklaarde boter Solo Solo Liquide peper zout1. Was en schil de schorseneren. Kook ze beetgaar in kokend gez... bekijk recept »
GEBAKKEN KABELJAUWHAASJE MET KALFSJUS EN
4 KABELJAUWHAASJES VAN 200GR 16 kasteelaardappelen (in langwerpige 6-kantige vorm gesneden aardappelen) 1 kg verse schorseneren 1 bokaaltje kalfsjus 1 BOKAALTJE KALFSJUS 1 EL GEHAKTE PETERSELIE ENKELE KERVELPLUKSELS 2 DL ROOM BOTER EN OLIJFOLIE PE... bekijk recept »
taart van kip met schorseneren (echt eens doen
1 kip van ongeveer 1,5 kg 8 teentjes look 2 dl witte wijn 2 dl kippenbouillon 500 gr schorseneren 1 beetje azijn en melk 1 eetl bloem 3 takjes peterselie 1 paar sprietjes bieslook 500 gr bladerdeeg 1 st ei1. snij de kipzonder been natuurlijk) in stuk... bekijk recept »
Eendenborst met schorseneren in een
800 gr eendeborstfilet en 800 gr schorseneren(bokaal of diepvries) 2 dl gevogeltefond en 2 dl room 2 eetl boter en 1 eetl soyasuaus 2 eetl honing en 1 eetl xeresazijn 1 beetje verse peterselie en koriander 2 eetl balsamicoazijn 1/4 kofielepel gemal... bekijk recept »
eendenborstfilet met peperroomsaus
2 stuks eendeborstfilets 30 gr hoeveboter 1 dl witte wijn 1/2 dl kippenbouillon 1/2 dl rode porto 1 blikje groene peperbolletjes 2 dl room 800 gram aardappelen 150 gr gerookt spek 2 stuks eieren 200 gr paneermeel1. Maak de schorseneren schoon en... bekijk recept »
