Recepten met oesterzwammen
860 recepten met oesterzwammen
Oesterzwammen
Behoren ook tot de paddestoelen familie, worden gekweekt en zijn daarom ook het hele jaar door te koop. In het wild tijdens de late herfst, te vinden in loofbossen. De oesterzwam is zacht en blank en nogal waterig. Was de oesterzwam niet met water, de geur en de smaak verdwijnt, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje. Eventueel doormidden snijden, bij voorkeur heel verwerken. + lees meerCurrynoedels Met Kokosmelk
500 ml olie 1 blik kokosmelk a 400 ml 250 gram chinese eiernoedels 250 gram tofu 100 gram oesterzwammen 4 teentjes knoflook 2 stengels citroengras (sereh) 1 rode paprika 1 stengel prei stukje gemberwortel (1-2 cm) 2-3 el ketjap manis 2 tl ... bekijk recept »
Penne Met Romige Kalkoen-courgettesaus
? 400 g volkoren penne (pasta) ? 2 eetlepels olijfolie (eventueel uit potje zongedroogde tomaten) ? 1 schaaltje kalkoenborstfiletreepjes ? 150 g oesterzwammenin reepjes ? 1 uiin ringen ? 1 courgettein halve plakjes ? 1 teentje knoflookgeperst ... bekijk recept »
Chinese Aardappelschotel Met Broccoli En Paddestoelen
4 grote vastkokende aardappels 250 gram broccoli 300 gram varkensfiletlapjes 2 gemberbolletjes of 1 eetlepel gembersnippers 1 teentje knoflook 2 eetlepels sherry of witte wijn 3 eetlepels ketjap 1 theelepel bruine suiker 3 eetlepels olie 350... bekijk recept »
Griet met paddestoelen en dragon
4 grietfilets à 150 gram bloem 250 gram oesterzwammen of kastanjechampignons 1 sjalotje 4 eetlepels (olijf)olie 2 dl visbouillon van tablet 2 theelepels maïzena of allesbinder 2 eetlepels crème fraîche 1 eetlepel citroensap 1 eetlepel verse of gedroo... bekijk recept »
Risotto Met Paddestoelen En Herfstsla
20 g boter of margarine 400 g gemengde paddestoelen (bijv champignonsshiitakescantharelleneekhoorntjesbroodoesterzwammen)in plakjes 2 el olijfolie 1 sjalotjefijngesneden 175 g risottorijst ?dl rode wijn 1 takje rozemarijn 4 ? dl groentebouillon (van ... bekijk recept »
Risotto Met Bospaddestoelen
300 gr risottorijst300 gr paddestoelen(eekhoorntjesbrood,oesterzwammen, cantharellen,enz.) 1 blokje kippenbouillon opgeslost in 1 ltr water,1 knoflookteentje1 ui2dl witte wijn3 eetl olijfolie60 gr geraspe parmezaanse kaas4 eetl gehakte basilicum,zout... bekijk recept »
Risotto Met Paddestoelen En Courgette
250 gr paddestoelen (cantharellenshii-takeoesterzwammen) 2 eetl citroensap 1 courgette 1 grote ui 75 gr boter 200 gr risottorijst 0,75 l kippenbouillon (blokjes) 50 gr geraspte parmezaanse kaas (liefst versgeraspt) 3 eetl koffieroom peperzout Maak de... bekijk recept »
Risotto Con Funghi Porcini
350 g Arborio rijst 250 ml frisse witte Italiaanse wijn (AH heeft lekkere kleine flesjes) 750 ml heldere champignonsoep (zie recept) 75 g funghi porcini geweld, 50 g morieltjes (geweld) 100 g cantharellen 150 g oesterzwammen 150 g kastanjechampignons... bekijk recept »
Bospaddestoelen Risotto Op Een Bedje Van Rucola
0,4 kg Riso arborio 0,5 ltr witte port 2 stuks winterpeen 1 stuk prei 1 stuk knolselderij 3 stuks ui 1/2 bosje rozemarijn 1/2 bosje thijm 0,2 kg beemster graskaas 0,06 kg rucola 0,2 kg oesterzwammen 0,2 kg kastanjechampignons 0,1 ltr olijfolie extra ... bekijk recept »
Aga-recept: Paddenstoelenrisotto
25 gram gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood) 2 eetlepels olijfolie of truffelolie 1 uigesnipperd 1 teentje knoflookgeperst 250 gram gemengde paddenstoelenschoongeveegd en in stukken blaadjes van 4 takjes tijm zout en versgemalen peper ½ eetle... bekijk recept »
